西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。公仔箱論壇1 i/ G$ H. A! ^
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京城囍膳 特色點心$ X h" V* r# `
命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。公仔箱論壇) N: w5 l6 u/ q7 X6 r
: l* t/ b7 Y4 g, N: U# atvb now,tvbnow,bttvb至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。5.39.217.76 S8 C9 a3 S1 p1 a# r
5 O% F* C1 T1 m( y' M公仔箱論壇憶江南 京菜招徠
/ D7 V0 ^" a) }- C8 `9 |7 l- O& F0 V5.39.217.76憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。4 A9 E' |3 M1 i; z- j
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Info 憶江南公仔箱論壇) F; K: s6 L8 n- U3 R1 _" n* l
地址：西灣河鯉景灣太康街tvb now,tvbnow,bttvb# g& U/ a w" u$ w% d: X7 v
查詢：2136 0886
; i6 @- i* i' K% B- F0 g+ S公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm8 O+ G ^# V# N8 W! a/ q* ^
交通：港鐵西灣河站A出口公仔箱論壇# \. X* n/ }) W b. b
平均消費：$120/位
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$ Z: ?* Z) b( I' X& {% L5.39.217.76Info 京城囍膳6 S0 E& V( D7 B
地址：鯉景灣太康街35號CA01
+ l% N8 v; k9 r* u! N5.39.217.76查詢：2872 6228
0 n/ \4 {$ h X$ \公仔箱論壇營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm4 m) Z; q$ M9 X- B
星期六/10:00am至11:00pm
0 `' v, F) l. G2 Z4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm公仔箱論壇# U. o) D2 a- l; ?7 P* h
交通：港鐵西灣河站A出口5.39.217.760 A. n: o+ z- \7 r6 V
平均消費：$100/位tvb now,tvbnow,bttvb# k* u5 ^2 h% _6 g7 W
?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。: `1 U% S. u# ?
?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。5.39.217.767 J7 m4 A* S, G% W5 s
薑汁翡翠 $45
0 A1 T6 Q; W' Z- Y/ B" z; @公仔箱論壇碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。
) R9 f- g. F) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蝦球 $128
5 s- d9 k; d8 Q, d& t5.39.217.76大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。5.39.217.76& H) e) d, p* H- R+ J. [0 Z- y ?8 P- X
靜安牛肉 $88
) v& K t; s4 ^ p牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。
6 O0 O' _9 m' f0 S3 C) X( L" U芙蓉珍珠星斑片 $95! m8 \. `0 ~3 G
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。
9 M$ J4 V5 u+ x0 Q) p' l* O- Q3 ~9 v5.39.217.76京燒羊肉 $98公仔箱論壇6 }# o' [4 X( d& {- g1 i' o* B+ Y
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
9 r/ M" k% c, I e2 ]+ d?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。
5 ?6 h7 r9 y0 T- q6 D6 K宮廷秘製骨 $88
_' o( H$ E+ n公仔箱論壇將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。5.39.217.76! E9 @0 ~5 S( u3 R
京式叉燒包 $11tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 v* ]* R7 w, @
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
$ K$ S/ @0 T* c! ?- @5 Y' Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦玉竹腸 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X2 ?- r) `; Q5 O8 Y* H8 ~8 B1 e
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。9 \2 B1 B8 ?& Y1 l3 |" l+ G( F2 M m
京?三蝦參煲 $85tvb now,tvbnow,bttvb' ^( R9 m& S9 `. z, u: o( ^: M
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。" ]% p% W/ X' k( r& R* `
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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