材料
; `3 D1 r4 @/ u- @" |tvb now,tvbnow,bttvb東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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調味8 O% P$ Z7 @; v) ^% ^" }" H
鹽/胡椒粉少許
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0 H+ o; {: E( d) [+ ?8 b做法
& l' V, i; Y% g4 f5.39.217.761.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。% R! k! g% U! Y3 Q0 _+ s* n
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, G5 Y/ r& E$ S, j: V+ `8 X% w! G
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' t* c2 l# C- B5 z1 D
8 [( f0 m6 e' ?0 p3 ~+ R公仔箱論壇貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
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