材料
% Y( D3 i! |/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量5.39.217.76( h; z" Q5 J( H0 T! p _6 X
2 R" n4 h& o/ ~) a2 [* t$ _調味2 q# C6 t- F4 _
鹽/糖各少許
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4 T1 b* ^7 H, A2 l1 F4 `公仔箱論壇做法
w7 K6 b7 Y1 | I1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。2 S: a2 C) S) ^5 ?1 d. Z
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。" U& |4 |( d( G8 {& |3 X) K
0 \+ u1 J+ m9 y( e( w4 _5.39.217.763.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。公仔箱論壇% c4 [' Q# m. k3 _) b* K2 [% b
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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