材料公仔箱論壇. n( n( F% E! p3 z
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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6 t$ k7 m; D: R調味; Q/ u/ w3 f( j) N' D% m) {$ j
鹽/糖各少許5 N$ S8 L" ]2 W5 \6 o# A
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! [- h) l- _& ttvb now,tvbnow,bttvb做法
7 Z' ? K; y) N/ U! x; jtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
: I- {$ I: i M) [* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h- t; I% f: a5 u2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。tvb now,tvbnow,bttvb, I$ P: C4 L2 F5 c# @- w7 n9 A) b" y1 Z
7 L1 d" D3 E, E9 `1 H/ W& D0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。5.39.217.76$ g$ E" d! h8 U& p9 P+ D( O
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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