餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？! F! R/ N7 {6 d$ o
) q7 l9 |9 _4 y' N7 c0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李純恩愛雙興0 E& h7 n6 I% j- e! ~$ U V
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( ]. H" s! g$ f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
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1 v+ E0 R6 }! ^( K6 w- y' V公仔箱論壇■燒味八寶飯$50
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■明爐燒鵝瀨$380 B0 e, o3 J% K4 T) e1 V3 f
' D: S' R/ O* I P公仔箱論壇再興 半肥瘦最誘人公仔箱論壇5 y+ o& Y% ^+ K |# \" p W
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■蜜汁叉燒飯，$22公仔箱論壇( g( C. L" h' o' t% P
6 @; C( |+ a9 D% Rtvb now,tvbnow,bttvb不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ 9 \8 F0 I7 y5 C3 ` d* s
7 s) C; K9 D3 p g& y4 i- t! r
& z. M1 f' x2 ftvb now,tvbnow,bttvb■脆皮燒肉飯，$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c |( j( I; B" O0 `/ l" @. i
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■豉油王乳鴿，$28
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# y" I4 R. }3 g f■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
. j' d& x( R& Q( B: ^$ P% F% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ^$ k0 U, I0 E1 X3 J# E% E" f
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
4 A9 V4 x0 I! ]4 A8 \1 l2 H著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: o7 A2 @0 `# g) @! N
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■燒鵝亦不可不試！$55例牌公仔箱論壇; i. |# @7 @% A
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' K4 l6 p0 d6 O3 R6 a) F$ I+ B' Etvb now,tvbnow,bttvb■皮脆燒肉，$64/斤
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太興燒味餐廳! |3 i0 t: h2 ^
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php5.39.217.764 }9 a' |2 \/ o. A) \/ S- V
( O9 ^" Z, q& v4 Itvb now,tvbnow,bttvb再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)5.39.217.763 o) ?) | I( B- C! }( ]8 {9 A
2 D% b6 B5 X! ~2 K& C) P) w# I. Itvb now,tvbnow,bttvb鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)tvb now,tvbnow,bttvb" g$ x' n `" u1 i) ^
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2 \/ Y$ |+ g7 ?7 h. `" ]: q3 ~5.39.217.76■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
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發表於 2010-10-24 11:26 AM
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