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Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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- K# k3 C- t6 H3 R8 g' }! l! ~4 s做法
1 W* e! f, i: \, e( w3 l1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。" Z8 i' A0 J( U3 n0 ?0 h
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。8 C8 i9 z; h# L, X
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 1 B- C% P' \8 w
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發表於 2010-10-22 05:41 AM
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發表於 2010-10-22 10:50 AM
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