材料
) W$ I8 A( P1 i" ^: xtvb now,tvbnow,bttvbDecaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克tvb now,tvbnow,bttvb p; V. z6 t. u. f
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做法
& }& j3 \1 Z% k+ E" x7 k! |- V" m; v5.39.217.761.魚膠片用凍水浸軟備用。: P8 t ~9 Q$ }$ T
u. o# E; ?/ V2 p+ Y2 e4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。公仔箱論壇 t) t4 ~ t3 U6 T& X: A3 a; C' P: l
0 C+ \$ J, G" T, c$ [公仔箱論壇3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。公仔箱論壇 s) `7 F( j- g& F N) [$ ?
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。5 y( O) {. ?5 b; e/ j. j' `7 d/ C
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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發表於 2010-10-22 05:41 AM
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發表於 2010-10-22 10:50 AM
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