材料) h n/ Z/ n7 h/ i- U+ s5 }( W& @+ b
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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做法
8 o. s. A8 }3 U3 y3 A6 Q% Z1.魚膠片用凍水浸軟備用。8 D- [! K: |' a* ?) `5 N
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。公仔箱論壇5 e9 P: z/ y- L' f* O
. _' E$ V- s" r3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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- K& W/ X3 z" ~" {tvb now,tvbnow,bttvb5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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發表於 2010-10-22 05:41 AM
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發表於 2010-10-22 10:50 AM
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