新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！
2 H5 v) q. l, I' F; x9 b8 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' l2 ^% ~3 s+ C
甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆
) S \- i5 Q, b9 Z$ Y' x4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t: x) o( Y9 K1 Itvb now,tvbnow,bttvb■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。
9 E! g/ w/ d% i( U" X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m8 A7 h6 _7 `9 Z3 r, e; A
筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ A2 c% h J" n! l( _
+ j3 v7 d1 v& s2 K7 p$ u5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' O+ K) V K: m, s4 J/ E j; R
■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。
7 M0 H1 i% ^' |! C% N# ]9 K公仔箱論壇, x6 D4 |# m6 i' I" a& q% t
5 N5 d5 d6 |: ~* ^■兩層口感，底層為焗餅。
: z, Z: d! x8 C+ e: U/ Itvb now,tvbnow,bttvb
, m0 n0 M3 Y. Y甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
7 q3 V6 f5 E. t2 J- W+ s2 f/ \公仔箱論壇5.39.217.76$ y9 r# t6 r' L, V$ K9 d- g
權發 落料夠足摘星指數☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& H* T4 i8 v! K6 }+ m# N& x X$ n
 5.39.217.76 i6 v( }- c' L& ~6 I4 K# N
■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！公仔箱論壇; W4 l8 ?% x6 M. J# k1 f% m" w( W
0 c- N; I0 J; c; _
由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」 5.39.217.76& E6 @7 n$ `9 X/ u7 y) T% o
. |! X, k3 d! I$ j8 _- h, Q" o% D& ltvb now,tvbnow,bttvb
P- ?2 ]& S& _* p3 Ttvb now,tvbnow,bttvb■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。
?" n0 i2 h" m' K3 S" S
1 {# q& p5 O5 G# G9 P# Y2 D% k公仔箱論壇 $ Y# j$ z6 j% ^$ p
■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！tvb now,tvbnow,bttvb; P7 H5 o0 _2 Q! Y6 w$ E
x( |1 }. j: f' z1 z2 B7 d4 D+ M公仔箱論壇權發飯店 (東大街 )
8 [! w" R5 j, [: V/ v3 w8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. [/ A# V+ L! O# |+ G
安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆
1 z ~- S9 ]" R) ]) @6 R+ o- U公仔箱論壇安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！, Z( H+ }% n2 o8 y- B; j: G( ^
公仔箱論壇) L. r$ s: P; b, S* ?
( \$ o' a: O6 U& I* S. b, @4 k■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！
+ ?0 c' `1 ~, H; r% u& Ctvb now,tvbnow,bttvb, S4 ]4 e6 ]1 g, S* ?
' K6 w: j- Q5 \1 k2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。! V$ \7 k) f9 u+ z6 [2 d
5.39.217.766 Q* Q e. D. z" `9 B1 J
安利魚蛋粉麵 (東大街) 5.39.217.76# p$ x( Q" j9 S8 R6 M$ c* A9 o
5.39.217.76% e/ k: W0 F! T. F" I
蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 W, t' d5 ^& Q
 5.39.217.76" r U3 B8 z" a" c |
■平凡中見真章！
( \4 \) L. E# u7 @, ~% ]8 h
) S: k+ d# D' H4 |1 ^& f1 g- H" Q8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 Y' k% m& k3 t1 w2 z/ x8 \/ T
5.39.217.762 i: p! h/ Y9 L0 T& U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 S8 j* F/ [. a
■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。
. p) Q6 b' t a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, e: Y& _* |6 W5 |
; P/ C/ e, l1 g■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。$ l/ J; W* J" h: M9 X
/ T8 R u5 c9 f5 C! Z; b
 tvb now,tvbnow,bttvb5 b' x- X U1 c8 s: u: O
■味鮮肉嫩，足料！( L' B$ |9 h8 z" |7 k' v7 A& Q5 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 O* n' a; \' L: c; L
8 ^9 L2 i0 z5 L, x( ~7 D5.39.217.76■超級清甜又滋潤，正！
`& }) L8 j9 v" M
& c+ T" F" p3 E蛇王芬 (中環閣麟街)
2 A/ G2 G4 H) C0 Q6 j2 b/ E公仔箱論壇公仔箱論壇2 j* `) G) R+ \ w# j
 tvb now,tvbnow,bttvb& U: w/ f+ p% O, Z
|
發表於 2010-10-22 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 10:51 AM
|