新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 U- ]2 v6 @# ^4 K0 F: t
( c/ ]% ~" k3 ~% T6 P* U8 B甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆
* ]$ {- L0 K# m- s2 k4 v% ^8 f' n) d公仔箱論壇
# Y3 v, v' e" g* _" {7 [6 O+ o+ f■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。公仔箱論壇& o6 G/ D8 z2 j5 v
$ v4 l$ t8 n) X+ r1 k4 m筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。
- x! [. k: k' [5.39.217.76
* H0 }8 Q e" a: n, I. U
* Y3 N3 A/ Q3 N■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- }+ {7 X! P1 w: m1 z8 p
3 ?5 Q5 U5 I! m0 D3 k9 ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 a9 X l/ W) v
■兩層口感，底層為焗餅。tvb now,tvbnow,bttvb- ^0 m6 x& Q* s$ n
) ? L: `4 H, b4 L* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
% @/ v3 _$ i8 ?3 X1 O* x$ e
m4 ?0 L7 d) A) u權發 落料夠足摘星指數☆☆
* W% Y8 p8 v; i( e+ h; `
( x) D1 t. H- U# F5.39.217.76■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！
9 ^% l" x" w# v- Q6 t5 \tvb now,tvbnow,bttvb
5 j. U* Z" y, {1 B3 }- s公仔箱論壇由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」 tvb now,tvbnow,bttvb( \: r. g- Y* f) M0 G2 u+ v: B( z: ~
8 l4 n3 |# G; Ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76# ?! i3 Z4 D) y' G o
■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。6 N2 E& y; e- o* R f- _. {: @6 E4 C- q
; x5 [) f8 x- p! d7 z tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 x: X/ M" X, Z6 K) l; i
■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！
& t7 \- t0 o9 M; O0 o+ e. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 G- N+ h4 I3 _( c
權發飯店 (東大街 )
- F: W9 u0 O! T/ u( Q6 v5.39.217.76
2 m8 [% a% A" Vtvb now,tvbnow,bttvb安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆
$ S3 Q4 O0 `- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！
+ H, D7 t* a* x% X
/ W3 O# K+ R; P 公仔箱論壇# f4 y4 q7 i( J/ y- n7 N2 H) p
■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！
$ U/ S: F; b' x7 |- q/ ]公仔箱論壇
" b# h* c; E. j) z# `% ?
6 Z) k2 u N* }* O3 l( [- v■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 W' b8 J& v6 G, I1 a- i9 ?" h
5.39.217.766 I8 E/ I/ s5 u- c U. z
安利魚蛋粉麵 (東大街) 8 z4 P, ^5 F9 R" S4 m
/ B7 O5 M$ x; X, c' |5.39.217.76蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆tvb now,tvbnow,bttvb t6 D- |! r, ?5 @- |/ y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ ?3 L- B2 a
■平凡中見真章！9 k) n0 g1 [/ h
: o0 y8 }0 |' R
甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。
- ~+ k& K/ c. h2 X7 s/ u; [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% `) Z7 d4 b+ S0 N
3 g7 I1 ?4 d( x$ N5 @- e* n■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。
# g1 }- h( i9 ?
3 H+ F1 X v6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" x; Z* W4 Z7 N7 X7 d5 B0 i
■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。
+ N- h( [% B; d1 U3 U# D+ x5 htvb now,tvbnow,bttvb
! s" N8 E( j2 D" m- u0 J* p5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) w- d" v; q, L9 r4 \& ^
■味鮮肉嫩，足料！
f6 f$ Y5 `; D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 {- H5 k) T# @
" D4 r# h$ O z8 { Ktvb now,tvbnow,bttvb■超級清甜又滋潤，正！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' W/ G# o0 z! S/ s
: c8 B* u( |; ~# o
蛇王芬 (中環閣麟街)tvb now,tvbnow,bttvb/ e j* w* X% }* V+ O) \, C
* l( i- h$ X8 ]4 G
 0 c3 s6 K0 I3 n/ C* y) D4 g! e
|
發表於 2010-10-22 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 10:51 AM
|