材料
. c! p T( `- a7 m3 h' K" r& Q大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 s) j8 H6 O& z1 r8 B# c( Y
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。公仔箱論壇& I6 `/ S/ l3 w. K
9 T3 {' c6 J" l! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, [, X5 B3 N# F8 x
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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. W& y# m. |" q9 m煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。4 ~' D ~$ g+ J& q0 x" ?+ _2 Z4 j
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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