材料5.39.217.76) M3 t8 M4 b! l+ i! s$ X" ^! C) w% @
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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; h- E' B& F2 P1 ~$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb- D6 J9 A$ T/ r9 |
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。- v$ A. E* J7 x
2 ~; w) }3 N. \4 o1 U H. ]! A公仔箱論壇2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。4 ?& w" R# u1 `' X# V- N5 L1 M
: N( b( e# z) W; B3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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7 |2 Z: x' R1 ]tvb now,tvbnow,bttvb煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。; K3 `+ o, Y$ ^% [
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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