1 E. z& {$ q8 e' R; Q9 K來自澳洲的日本種茄子，挖空中間，取出茄肉切條，泡油後加入蟹粉煮香，釀回大茄子，鋪上芝士焗至金黃色。（$270）
/ A9 Q1 [3 e, l/ X4 S* ^; I/ E# m公仔箱論壇5.39.217.76$ d) ]. I, Q( \ k8 m+ k( d' z- g
+ @4 z% j3 [1 U. d5 g# h以六両重太湖蟹拆成蟹粉，採用「老少平安」豆腐，沾上燕麥後炸香。（$240）
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Esther評語﹕海景軒的茄子船賣相吸引，味偏淡的茄子與淡芝士，與味濃的蟹粉是保險的配搭，若茄子切粒吸收更多蟹粉會更好。豆腐與蟹粉也是經典配搭，加上燕麥炸香有點新鮮感。( `, H( q1 D% D% ~" o/ h
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發表於 2010-10-18 07:16 AM
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發表於 2010-10-18 10:48 AM
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