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來自澳洲的日本種茄子，挖空中間，取出茄肉切條，泡油後加入蟹粉煮香，釀回大茄子，鋪上芝士焗至金黃色。（$270） tvb now,tvbnow,bttvb! c: B+ S; t( t
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- U6 W/ J% q* E, L- K( N8 G; rtvb now,tvbnow,bttvb以六両重太湖蟹拆成蟹粉，採用「老少平安」豆腐，沾上燕麥後炸香。（$240） 9 w$ f) a; J2 P6 Q* q. Y/ L
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# D6 G, Y6 P) o/ D+ C5.39.217.76Esther評語﹕海景軒的茄子船賣相吸引，味偏淡的茄子與淡芝士，與味濃的蟹粉是保險的配搭，若茄子切粒吸收更多蟹粉會更好。豆腐與蟹粉也是經典配搭，加上燕麥炸香有點新鮮感。5.39.217.766 ^8 C( H3 @3 }8 ~) M3 L U; i
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發表於 2010-10-18 07:16 AM
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發表於 2010-10-18 10:48 AM
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