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來自澳洲的日本種茄子，挖空中間，取出茄肉切條，泡油後加入蟹粉煮香，釀回大茄子，鋪上芝士焗至金黃色。（$270） $ _) @ h% _8 Z: Y: R1 M2 a6 I
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0 r, s% F2 y5 I5.39.217.76以六両重太湖蟹拆成蟹粉，採用「老少平安」豆腐，沾上燕麥後炸香。（$240）
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$ ^5 r& B3 d: W8 [公仔箱論壇Esther評語﹕海景軒的茄子船賣相吸引，味偏淡的茄子與淡芝士，與味濃的蟹粉是保險的配搭，若茄子切粒吸收更多蟹粉會更好。豆腐與蟹粉也是經典配搭，加上燕麥炸香有點新鮮感。' X4 v" ~+ w8 M4 Z) B
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發表於 2010-10-18 07:16 AM
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發表於 2010-10-18 10:48 AM
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