材料
5 f" ^8 y: p2 e. p& N3 O3 |忌廉芝士 800克、酸忌廉 40克、溶牛油 64克、蛋黃/蛋白各 8隻、糖 100克、粟粉/低筋麪粉各 40克、牛奶 180毫升
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1.將忌廉芝士和酸忌廉一同坐熱水拌勻，加入溶牛油、奶、蛋黃、糖、粟粉、低筋麪粉拌勻。5.39.217.764 C2 F! ^! u% P" h
% l& @& p- x* B2.蛋白打至企身，分兩次加入麪粉漿拌勻，倒入模掃平。
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3.焗盤內加 1厘米高熱水，放上模後，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘即成。4 _* E* U' d" I7 o
) g, G, P5 t. O3 k! z* L忌廉芝士要先放室溫，加入酸忌廉後坐熱水會較易拌勻。4 a! C/ }! o" T/ l6 s
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發表於 2010-10-16 05:41 AM
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