香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。& B% j) G* s9 p9 E9 X5 |
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昔時光怪一條街5.39.217.765 r9 Z* V) W- C5 Y0 [
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 公仔箱論壇7 D) \1 ]$ N( }
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。5.39.217.760 z) Z/ y3 a) N0 u4 }9 V, o/ p: F
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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上海難尋像樣港式味道
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。tvb now,tvbnow,bttvb" F# J1 r! J" v" y( f. s" @' a
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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食櫻花豬的香港 Canteen 5.39.217.76" D6 |. L: Z, h0 F* r
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。tvb now,tvbnow,bttvb* U) O! V; e" [: J
# m: r" R: C! I# R公仔箱論壇鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( P( E: y& g) }: X3 `9 M- C' R
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 c9 B3 q( o( v' y' S* }0 U: U
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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$ U9 d" s3 N$ b* i* `" u( q% [- @tvb now,tvbnow,bttvb迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# ~& U0 w# b
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泰式砂鍋翅（$88）; W( ?* g* {( b) D
, w# X% o- e3 N( g1 ]2 E5.39.217.76這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 公仔箱論壇- G6 \3 G8 T$ w# ?
! a: ^; @) g. [( H* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籠仔荷葉飯（$48）: T8 u: C7 M9 F- r* u* s) ~% u( |
. ~" `$ K- b, a' s8 itvb now,tvbnow,bttvb荷葉香噴噴，一打開口水流！
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' D' }) R- Q) u2 Q香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
% I) } C# c, I" E7 H& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: X3 A# R6 v0 D8 U3 u* i' \5 Y
清淡年代原汁原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. J8 E( {( [3 \) U4 h
, _* b; s; {/ O. i% D; P5.39.217.76■十足六十年代的客棧茶客。tvb now,tvbnow,bttvb0 l I% s% g0 m$ A
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六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 % O# J) Y; D7 z6 [
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平民式無添加
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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3 u0 Y4 t7 P1 m) \! |& ~( |7 ?公仔箱論壇那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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4 x# l8 g1 u2 otvb now,tvbnow,bttvb龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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2 G6 z( L! T8 N5.39.217.76蝦子柚皮（$78）公仔箱論壇7 \- i2 w: Q& ?% a* K+ M- j
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. g. J7 Y& D0 Ptvb now,tvbnow,bttvb泰國桂圓杞子水晶糕（$22）5.39.217.76( f" T& z/ @! e$ A: J" z
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. K" y8 y% B0 N* F公仔箱論壇懷舊波蛋蒸肉餅（$68）1 Y( Y/ p+ {; B0 ]. J6 m. x: h' s
: V# w3 {" j6 s2 W/ {7 k1 ?& Utvb now,tvbnow,bttvb原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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