香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。5.39.217.767 |. \3 `1 Z9 |0 c& Y3 S d
# J6 k# ^" ~+ s& v& s1 {tvb now,tvbnow,bttvb昔時光怪一條街tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 ], k+ D- E6 P" ^" g
 * O# Y! y$ W5 G1 i$ t# h/ U7 ]
■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
2 M! m# l' K8 C2 m$ x" r
8 H- m/ C" x6 v% F( S6 A! _) F H. P剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
5 ]9 L8 O8 h- t* s# w3 U" t0 j9 ]! V- W
Q" r) R; V4 {; v/ {■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
+ b7 X* v* w+ \- W( v5 i2 T# htvb now,tvbnow,bttvb' U9 d) G3 i. _; k0 G
: }6 E5 {' q8 {& y4 L9 l/ f■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
6 E9 X3 d* f- e/ o2 c: ^! e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 B) [) V5 c- E
上海難尋像樣港式味道6 L" X$ S7 W) ~" \- A# Q: i
 ! y" j7 E& G: e
■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。tvb now,tvbnow,bttvb; m/ P. _+ c+ b
5.39.217.769 O/ o8 P8 e3 L+ ]
回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 + \0 M3 {2 r7 D8 v3 _, u2 n
4 B7 k( |: L# M3 ztvb now,tvbnow,bttvb食櫻花豬的香港 Canteen
E' T+ D# Z) Y4 `+ X「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。. @2 w' q5 ~5 Q) f: l
tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 P1 t; v; W# D1 E
鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
( N' q7 [, R7 s8 V( E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; Y: L {7 p- n- f% c' _2 s
豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ tvb now,tvbnow,bttvb* y7 g P* ~2 p2 {' O
6 d+ e7 V4 H9 t* L公仔箱論壇麪醬蒸櫻花豬腩排（$60） a: M2 X" B! J
 ) T" g: o% n0 ~8 H
迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
! u2 {, k# z; T; d8 K
; J% ] W5 N. s9 o% u3 [2 Y- c泰式砂鍋翅（$88）公仔箱論壇" N' r3 P& T6 H5 E$ k7 r/ I* C
 tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 k; a+ _# l1 }' B3 X. _
這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 `% y# U5 s5 T
: U# G1 D" Y4 O" V8 `7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籠仔荷葉飯（$48）
. `# ]! X6 V9 ^# `. q; Y( p+ {1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f1 O" b W p荷葉香噴噴，一打開口水流！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ Y. H1 `1 D' h$ y
1 T! M* @+ _/ |* K5 @: K
香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
- W* [' V8 P9 F9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* j0 g V U+ b: e/ e: ~( P& g# |
清淡年代原汁原味
, w# x6 S3 g6 Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.762 l$ c& M/ L" N7 f
■十足六十年代的客棧茶客。
/ ?4 i1 P ?+ r$ G- Z2 a( G5.39.217.769 X" T# x, m2 S0 ^
六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 5.39.217.76' Z1 X: Q2 O+ M! f& ^: v1 q9 L
* [1 I6 f5 |8 g6 L+ `4 a公仔箱論壇平民式無添加公仔箱論壇6 ^3 g% w* b2 p8 m6 J7 U+ N
. V6 S+ m9 `# `9 Etvb now,tvbnow,bttvb（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
3 \3 |( @8 A$ l; ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& S' C2 n1 G; u- y! S' u
那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
+ T* N8 t d. K& U$ B' W8 Z6 U/ q$ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ y6 R( @; ~1 O8 f0 a
 2 Z$ ]2 R9 W6 w7 `
龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 _# j6 j5 N% j/ {; h- I
tvb now,tvbnow,bttvb1 f, J/ V* z E, s9 P
& p2 h! {3 d" H$ Vtvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮（$78）
/ z( \# U- V! A5 i0 [% C1 t. T5.39.217.765.39.217.767 h7 s! y% x( W/ J6 { ~% u
2 d7 I9 f$ Y7 I% x& o5.39.217.76泰國桂圓杞子水晶糕（$22）5.39.217.76" R% \" I, t0 V$ Q& K7 e1 E
tvb now,tvbnow,bttvb- a- l6 y0 Y. n e: Z3 Q
/ H# t" l8 Y4 r2 M; j0 c5.39.217.76懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
. V7 }" ?0 H' ?( s/ \
# b; Y ^0 q! G* V8 N' r5.39.217.76原汁原味 (灣仔道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 F d4 @: ]4 Q
. `; f1 Y* g* b: C$ _2 M 0 e) z' }7 `) \ O% i
|
發表於 2010-10-16 05:40 AM
| 