材料
: y8 `& D/ l7 H* f; ttvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量公仔箱論壇) W8 v1 T/ D4 _
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ \ h8 N0 P# N! M& N0 q% ] |3 Z
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。- _9 [, Z" n$ K% c* r, c
9 {/ Z, Y( k) v( L! _" w2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。: r& ~+ [8 @; U% n- |4 |
5.39.217.761 E3 O& a9 X% f3 ]
3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ `8 v& D9 ?1 g4 W" L
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。tvb now,tvbnow,bttvb8 C- L5 A" w4 e8 w3 O5 u$ b
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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