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牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許4 f$ `: g* P" G* W, o+ y* N7 D- a) p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 W' j: e; l6 G
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb. e2 E0 n' N/ r5 B
' h2 z! X2 C2 C* e F2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。2 ~0 u% A _% ~" X1 d4 ~
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。5.39.217.76" r; j( S5 Y& p2 F7 ?
2 e3 J. \& k* R' F5.39.217.764.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& B. p- E/ y* M2 O7 f
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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