衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣
1 \( G4 p& |6 ?2 K公仔箱論壇前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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: ^! ^2 S V2 w9 l. ?/ l! P公仔箱論壇宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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% D. q _5 h) X5.39.217.76Info月滿緣8 B, U9 p) g1 W0 W+ |
收費：$4,988起/席（十八席起）tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 g/ `8 n: x0 p
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場公仔箱論壇5 z- D$ j( H& Y: ]- @
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
z! m; P) ~; g: Q5.39.217.76為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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5 T5 c# P* o/ ~ i; b* u- u公仔箱論壇Info鴻星海鮮酒家
/ V6 P. k7 I% E S/ e5.39.217.76收費：$7,998/席
* |: w4 f1 y1 C3 d地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓5 i; F; ], W7 [0 K; D- _6 w; [
$ P6 {$ G7 a$ a' p" ]Catwalk舞台 煌府婚宴
7 { p# g3 Q8 L分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。5.39.217.76; V3 s1 e4 f' V2 `9 d2 o/ h5 j. f
) X/ G' V2 V2 m7 |# |" ^tvb now,tvbnow,bttvb煌府婚宴專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 ~" O& J+ y/ Y" H
收費：$5,888起/席
; F0 Q' ~7 \ W2 `5.39.217.76無翅筵席 國福樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 Y6 X1 k5 O4 u/ o7 I7 g# b
$ D- Y/ H! d5 u J; Ctvb now,tvbnow,bttvb單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。tvb now,tvbnow,bttvb" Y% e# U: r* U0 ] G' [
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國福樓
! J7 M% j- ~ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$11,300/席 5.39.217.76+ V6 }# I: ?7 V4 O( s5 b& q0 ]0 [ x' w
8 d' A$ \8 J( q: \2 H「人情」有價？ r, Z1 t* h' X2 \6 D
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
7 i$ ?8 x1 Z; P8 e) i" y焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）公仔箱論壇. |3 c r. _/ \$ e3 J+ |% [6 ~ A
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。5.39.217.766 o" ~5 j8 [; Q
香芒焗海鮮 $168
0 p+ d( o# N9 w1 T* { q2 O+ j: n( F. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 p; ?/ H6 L3 P3 {9 u) \
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885.39.217.76; N0 q1 B! l& \7 ^2 \- R& ]
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。5.39.217.76 P6 t% E, ~" l7 V$ m
上湯煎美國帶子皇tvb now,tvbnow,bttvb. D- \0 v1 ~. ~* K
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。5.39.217.767 v' W6 W8 W, F" A* q
原隻鮑魚扒柚皮
# ^9 K. W5 ?: v1 J% z* a7 J公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
1 S3 P* h+ O2 W4 Q9 N珊瑚上素卷
$ @" v% Q, ?, }3 B/ w! g% I腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, X4 j# t6 p: Y" C3 h
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
' @7 s/ k( @/ u- s公仔箱論壇大紅片皮乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 P% N& |+ w& g
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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