衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
6 y+ p! Z& h, i% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' s8 C/ ] Q3 _! T
現場樂隊 月滿緣7 ~6 N" Y5 C/ u% m. N0 B8 y
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。公仔箱論壇7 C1 i" b3 g$ A( d ?( G2 C3 @8 r
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Info月滿緣' [# I1 r5 W5 y! w
收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇( z& X+ i: _8 B; R# g1 r
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
5 j+ t' I5 k. H為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。5.39.217.762 B$ _6 N, K$ u2 A8 s
) r- W5 ~; n/ p5 G5.39.217.76Info鴻星海鮮酒家8 w( r: s! \7 ]' d1 X
收費：$7,998/席tvb now,tvbnow,bttvb* Q" h1 M U4 e' j: L, y
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓 P7 Q% D2 A) N8 f+ _( ]6 l1 Y
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Catwalk舞台 煌府婚宴
' ~% w6 I8 i. g7 G) d分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。5.39.217.76. Z: A1 z+ I8 y M0 w
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煌府婚宴專門店
; M1 [8 F3 t' d* [! }* M5.39.217.76收費：$5,888起/席 tvb now,tvbnow,bttvb+ d& s7 a Y% {9 o
無翅筵席 國福樓tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 l4 ?* u2 t. S5 N
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。tvb now,tvbnow,bttvb( w" |' ^" b8 r; l; Y! |6 X* U
) E2 t2 s3 n% w公仔箱論壇國福樓
* i2 ]' F7 U2 a0 L: Z9 g; `收費：$11,300/席
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4 ^/ K; r7 V1 T* Q7 y0 B! G「人情」有價？
/ _4 \3 S8 z. H4 \付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。tvb now,tvbnow,bttvb. w# l/ N, b/ P9 m; e
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, }7 B, ]: M3 V
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
6 e" T9 [# X* w7 L4 ?( w& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒焗海鮮 $168
! ]+ g1 A$ ]7 j Z0 t. D, U5 {公仔箱論壇內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ j' f3 \ x/ M& u/ J/ w! N* w; \
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
! D4 `# p0 Z4 i* o: e法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
2 d' S4 |% i; p: v6 p0 K- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯煎美國帶子皇tvb now,tvbnow,bttvb3 G N2 {8 T5 q' \; y* y' I" ]
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
. d, ?' j3 G3 S原隻鮑魚扒柚皮
& K: _1 H$ D, `% itvb now,tvbnow,bttvb柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。2 ^# _( [; N+ x& M9 Y
珊瑚上素卷公仔箱論壇" A6 g# X( u0 i2 g" d* U
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。公仔箱論壇3 P) K K" Y0 M5 I, M. A3 W
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
; w l" P9 ~% U/ f, @: Y公仔箱論壇大紅片皮乳豬
" z+ W7 |( U3 J9 V0 u; T) N公仔箱論壇講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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