衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。 G6 V& I# y/ U7 B# V
1 d4 k3 ^9 b- O# G O現場樂隊 月滿緣
4 H0 d* A; z* J: `前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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" ~9 _8 o6 Z$ E& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。tvb now,tvbnow,bttvb% o' k0 M& B; N8 l# P3 T b
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Info月滿緣
& z* @% o5 F, `9 _) z公仔箱論壇收費：$4,988起/席（十八席起）
4 ~6 {6 a- Q0 F5.39.217.76地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 z K, D4 g' c4 Q7 z$ w
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb7 m* ]0 ^ h3 k6 P3 C% V; K# _
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。公仔箱論壇+ b9 w ^# Q6 v) r! B2 E# T6 @ h
( H. n& B: G( t) @Info鴻星海鮮酒家
' N( C3 k9 ]- }收費：$7,998/席0 S5 z/ a- P% I8 }" \) T+ g: d
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ x9 ?4 f, y
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Catwalk舞台 煌府婚宴
7 a" ` p9 T# D: Ltvb now,tvbnow,bttvb分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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! N5 r% b& C D2 e+ z, P% T( O; R4 s5.39.217.76煌府婚宴專門店9 U" {5 ^* |: D( j1 i3 e/ `
收費：$5,888起/席
1 |$ G" A6 {) ^* C: ~5 C9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無翅筵席 國福樓
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. j% ]! m8 u+ {, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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. F% j/ }3 o( J/ t2 O; r6 G' c國福樓5.39.217.76' G3 V! P" o+ Z% R. V" w
收費：$11,300/席
2 {, @# v9 S4 l9 v$ S {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P1 q8 v5 o' A$ p8 _! I3 d: g5.39.217.76「人情」有價？tvb now,tvbnow,bttvb! |# X R- Y: N8 e) c9 S0 M
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
% I) l' b! Q4 j$ G& `6 e公仔箱論壇焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 z* J, j( S1 q) J
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
$ R5 f$ [6 s4 Y" X+ |0 l9 E香芒焗海鮮 $168
4 j& X$ |& ?' M內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
% ^" X3 N2 J4 X! Q) { E公仔箱論壇黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885.39.217.760 v1 P1 v; L# O( b
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。# n1 i) u. C: M' E; P
上湯煎美國帶子皇
3 t: L9 ~8 y2 s( {) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。tvb now,tvbnow,bttvb5 r7 ?: A# M% J3 H+ T- ?; l
原隻鮑魚扒柚皮公仔箱論壇9 |+ z0 u6 _0 L7 O
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
% [4 C/ d6 x) }珊瑚上素卷5.39.217.76# ~% i7 n" o) n/ ?
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。5.39.217.76) j6 |+ E) K+ R- h1 p" y% t
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
2 ~. x1 i/ H! ]5 ^8 {3 x8 wtvb now,tvbnow,bttvb大紅片皮乳豬
! I4 i. o/ ^ }- b公仔箱論壇講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。' k; D) y2 s# P4 ]
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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