衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。tvb now,tvbnow,bttvb: t& Q5 q# C5 s4 F; ~9 N2 @
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現場樂隊 月滿緣公仔箱論壇7 V3 z( ?/ j* [8 t7 J1 O
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。6 q. D$ J5 }" K5 ~0 ?1 U- i$ P. V" p
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。5.39.217.76% K9 b$ o; U1 R4 [3 N
5 [6 C3 @6 Q" Qtvb now,tvbnow,bttvbInfo月滿緣
% a$ O4 r" K3 n( Y: f5.39.217.76收費：$4,988起/席（十八席起）5.39.217.768 t1 {- q! i3 U& N6 H5 D+ y, i2 U
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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2 J! {' T9 L2 D4 k0 L公仔箱論壇綠色盛宴 鴻星海鮮酒家5.39.217.767 `9 L4 @& p3 v0 d s+ v
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
% S* X: i7 q+ m6 o ?6 O( }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A+ _3 m# ^4 w ^
Info鴻星海鮮酒家
% J, m/ E7 K# W) L/ v收費：$7,998/席
, L4 g$ f" F$ L) x$ z7 Y地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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/ q6 R/ m, d! N7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Catwalk舞台 煌府婚宴9 Y( U9 w! r, n) k" V' ]
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。& T2 u {% e: B( a0 s3 ~" I
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煌府婚宴專門店
: x u: q* P q2 Y, M' w+ W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb收費：$5,888起/席
& ]7 r1 y; v' G$ g公仔箱論壇無翅筵席 國福樓
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, n& e5 g8 t ~8 v
2 x H. w) _% ?; { m國福樓公仔箱論壇, l/ H' V# T! S+ {5 T
收費：$11,300/席 5.39.217.76, x6 K8 _/ ]& b+ S9 X) _
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「人情」有價？
9 t6 ^' n( A( V+ G2 j7 ?0 ]) }/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。( c& ^( ^1 m( Q0 P t
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
+ ?2 M6 y2 G& p& k8 D花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。' i, m2 F4 g" z6 h7 I; K
香芒焗海鮮 $168
* Q4 d4 z) Z$ \7 B內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
w6 I+ u& f: E& W8 y5.39.217.76黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
2 n% _( F% x% r& h. D法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
7 n$ A6 @0 b: h+ I5.39.217.76上湯煎美國帶子皇
7 S. Z8 {" t& N- I6 ]0 c5 W0 ~" T& Qtvb now,tvbnow,bttvb每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。9 V7 e& j" ?9 I3 n! Q: H' K+ j
原隻鮑魚扒柚皮
1 j' V( w1 Q6 N$ ]6 t- w5 K. `公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
- V& T3 c3 `2 g6 S/ H) a公仔箱論壇珊瑚上素卷
: l+ Q* O% ~8 r, e# m* b公仔箱論壇腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
* z1 W2 G; n l0 Q■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
1 W4 l4 Q' q& g1 b( \9 r大紅片皮乳豬
8 T, w* h/ H% g q: X! u" v講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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