衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。5.39.217.76% C5 c' _- v' b* O3 p9 a9 T
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現場樂隊 月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb' F5 }, g, l0 ^
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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* [$ O3 h1 t, x' jInfo月滿緣
2 U$ H- w' H* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$4,988起/席（十八席起）
! v3 r, K3 T @地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家公仔箱論壇, W1 d2 h2 a1 |" q* _. J
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。1 j3 ^% l+ C v N+ {. u
3 W. Q9 {; _3 f5 {Info鴻星海鮮酒家
[" W$ [9 o1 A H! h0 k公仔箱論壇收費：$7,998/席TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; h; S: |1 t, o$ H" ^; D
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴
W* n1 _$ G7 l0 B) Y9 Q8 w$ d6 Ttvb now,tvbnow,bttvb分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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3 @& _: c( K0 H/ O- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煌府婚宴專門店
/ j3 C3 p& Q, d- X: e3 j! X/ S3 S8 f公仔箱論壇收費：$5,888起/席 5.39.217.768 [! \0 `% R; d* d: }# o F! V
無翅筵席 國福樓
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。* X, m/ g$ \. t$ q- [$ R
3 p: M w' Z! n% N4 `( J" i5.39.217.76國福樓
$ y8 w. Y) s& N6 V: w5.39.217.76收費：$11,300/席 公仔箱論壇; `/ |; X) M% o/ q5 S; U! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% ?8 V0 ?# y. f7 ], Z* a
「人情」有價？, _, N4 o; V; b+ P
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。公仔箱論壇5 y' k; u E- q2 \2 N8 o' q# }- W
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）2 r% q( x% ?* L+ o5 Y4 o( w9 w+ _
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
# W+ D2 ^2 ^) J' z; M公仔箱論壇香芒焗海鮮 $168
( X! N9 F% X+ h公仔箱論壇內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。8 R S# p1 ~ A* ]1 ?
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
8 y5 r, g/ j1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
' K) A0 o2 o( r" s! W. T. H; N5.39.217.76上湯煎美國帶子皇tvb now,tvbnow,bttvb5 `* J; |/ V; Q! e2 v* i1 k
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
$ D6 h" t Y' w9 V) L3 O4 W1 }原隻鮑魚扒柚皮
$ c1 p; x, V: z2 }5.39.217.76柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
9 [+ j/ M# O% a" l8 x7 b* Utvb now,tvbnow,bttvb珊瑚上素卷公仔箱論壇 N7 h$ C, y w4 h; A" k
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
8 e8 A6 G/ I6 |; |# _) N" K公仔箱論壇■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。5.39.217.76* ^- f7 q+ o& j: h. ~8 r8 X
大紅片皮乳豬
* c5 u7 P( }0 C2 g1 ttvb now,tvbnow,bttvb講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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