衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
, ^( S5 {$ c2 E6 s$ S$ O2 y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 J- Y/ ^7 i! j# H' j
現場樂隊 月滿緣
/ H3 j/ }. l: l& v5 r3 ]# B T前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 @; x- a9 i+ \5 \/ t
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣5.39.217.76; J" w2 n5 C9 j, Y
收費：$4,988起/席（十八席起）
/ p c2 H+ o- M; etvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb. N$ P1 x3 d1 {7 J5 V1 A& l
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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9 z* |2 R; j' a0 B1 }公仔箱論壇Info鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 q! O% Z& N) d
收費：$7,998/席
- g6 R; B9 D# o+ w& A1 }5.39.217.76地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
1 r7 I" R% J+ ~0 C' t/ W: ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 b4 Q* l" u3 S5 D
Catwalk舞台 煌府婚宴tvb now,tvbnow,bttvb+ W' i; f# ?9 S Q0 c' J5 w3 C4 E
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。公仔箱論壇2 w7 W% t$ I8 C/ p: T( m: F! ^
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煌府婚宴專門店
7 F4 B4 } U$ K& n) I收費：$5,888起/席 % W8 ^: N: e# T( f* p6 l) b
無翅筵席 國福樓
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。0 E9 U- A- ^5 o
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國福樓' R9 P$ u! N. y3 F2 z0 r# P
收費：$11,300/席 tvb now,tvbnow,bttvb" c; z, W% y9 P; @! G( Q3 H
- M' w( G/ W$ F% V6 l7 F4 R3 k$ a「人情」有價？& H% P7 f, f0 F, y6 o% n
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。5.39.217.767 A ?0 y/ c5 E- n; y8 K, F2 p. T
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）5.39.217.766 s0 \2 K; t Y3 P; `9 k* C
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb/ W; M1 T: T. N1 H- {5 ^
香芒焗海鮮 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ F& j- t Q. N, T* }9 l
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
3 v# r+ b6 O4 N t6 D! g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188公仔箱論壇6 A0 l1 G z5 q" r. w+ s" w5 a
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
' T# E O: D( @7 a& itvb now,tvbnow,bttvb上湯煎美國帶子皇
) i) `$ l7 o1 b. i1 F每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
+ a1 G) x8 r, o. v原隻鮑魚扒柚皮$ ]! O) C- c& g i5 A+ z$ N
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。5.39.217.76' J- G0 u/ c4 ~
珊瑚上素卷" l$ a5 V. h# F: s7 j2 b% [2 Q+ ~9 m
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 e% g( k: l$ d3 o
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
/ v5 q2 x* t$ Y/ |: ?tvb now,tvbnow,bttvb大紅片皮乳豬8 \' ^; D c* F! {4 C/ D
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' d& ]9 H Y" M8 `
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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