衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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; P" f/ f2 m) ?) K9 x" e2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現場樂隊 月滿緣
/ I6 o. ^) v+ `8 |% C前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣公仔箱論壇& {6 @! H( h, ?$ g
收費：$4,988起/席（十八席起）# S" P) C8 ^% I( U/ @
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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6 q1 {% e/ `2 }5.39.217.76綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
. B: K: _1 t6 z- u# l3 G為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。& }- n1 H8 v# e: \( G' q6 z
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Info鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb0 n, Y, B! e) b
收費：$7,998/席
+ Z$ }5 `: I! l0 @: G7 R4 t地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. Z6 }) g# T. D1 E: g
4 V P0 C, }7 i# p5 ~5.39.217.76Catwalk舞台 煌府婚宴
8 b: B2 T* R, ^tvb now,tvbnow,bttvb分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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0 P; z A8 }3 D$ V7 Z2 i$ Stvb now,tvbnow,bttvb煌府婚宴專門店
- t0 n3 \ U4 T+ U( H$ w3 Z0 [收費：$5,888起/席 5.39.217.76* ~9 I! {0 }- M- O/ D% V
無翅筵席 國福樓& m H9 I" V$ x8 w1 I* k5 O
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。公仔箱論壇0 n/ Z' d8 x: l7 J j# G
1 Z$ e2 S* F; [) q6 s6 ^5.39.217.76國福樓
& W: h/ G0 U% L6 T" ^收費：$11,300/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 }9 v. W, W0 @- a# R
. E! m/ B& s9 P" |5 Y. k% ^$ c( U5.39.217.76「人情」有價？
# b+ l, [% m' A! g& I/ U, ]付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
! M% C! @, P6 y7 W n9 gtvb now,tvbnow,bttvb焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）. o2 ~8 S( u% A' k8 u# T) m, ~( I
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb& t$ ^% x6 l9 |7 [9 s8 f: L
香芒焗海鮮 $1688 z+ M0 F+ @. H4 V" o6 { Y" s& x' O3 k
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。公仔箱論壇! Y, V. H+ A/ r
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
8 A: M P, _3 t1 s9 k! _法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
; Q* p. `* A$ P2 Q上湯煎美國帶子皇3 t# p; v3 m, B, d! \
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
, F1 y. V @$ ]$ C原隻鮑魚扒柚皮
; T4 p/ }( M1 |* H1 D/ J柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q+ t6 h+ a, {' d# P1 S3 C2 } E3 v
珊瑚上素卷5.39.217.76) n! R1 e% r! e8 U! T' C1 L/ L. f# A
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。公仔箱論壇- I: M& G; R% k7 f4 m Q$ L
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。tvb now,tvbnow,bttvb' ?- L' a$ A: S- u6 ^) {( h3 E0 c
大紅片皮乳豬
. a9 L3 L7 E( D# }* ^$ R8 e. l A講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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