材料# ]6 q" _0 L/ r* q
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb, Z, D3 V# z9 D9 @
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做法公仔箱論壇5 {0 k8 v8 q0 P" e
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y H2 v8 G! w% h9 ]* }9 T
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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& Y/ w6 n3 M1 {& P* p9 J7 x公仔箱論壇3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。公仔箱論壇5 o3 M) `* C( k- m3 P& @
4 n. y9 O/ B4 _5.39.217.764.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 " p% t" D9 j1 P. [ | u
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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