材料1 l& @2 F u( _8 E# C
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 i* R! ?& H% B
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i1 K+ Y T; Z! F! p0 Z做法( ]3 t* A0 h8 |1 f* s4 x4 @8 a5 x
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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# {6 x/ E# A" H2 v- M6 S. |tvb now,tvbnow,bttvb2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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" k! K0 a6 N2 L1 A/ w5.39.217.763.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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+ z# P0 v0 z6 c; a" Ytvb now,tvbnow,bttvb4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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