材料$ b, s: [7 K s' J5 q! H
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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0 P8 C% M- i3 D1 j( L3 R7 S- W2 r* `5.39.217.76調味汁5.39.217.768 q S7 ]. e) r% t9 U' i
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb z& b# j0 K- W& ~
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做法
# R$ ~; K% F9 E+ o5 k. j公仔箱論壇1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。( Y# y# f7 m3 ]
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 { S0 t1 @/ l
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 i% w% N. x9 j% ?
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
6 g9 q* v) Y* C* d; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M3 S' i. H5 H y
7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。0 q5 e, H' [# a2 U7 z
! ?: Z2 [3 G9 n- Etvb now,tvbnow,bttvb燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。/ q; k4 f' j5 g! ^- {
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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