材料% p6 _" x. ?2 l2 n( _3 X
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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3 G0 b( Q0 `3 ^- j( v5.39.217.76調味汁公仔箱論壇6 L8 [; U2 j5 B1 q
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙( ]; O0 V1 Y9 D i. V/ j) f: G$ @
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: Q6 _; b, @2 v0 ^6 w f$ @1 c% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 R2 p- A2 j9 P! n* _1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。/ J) Z0 c- P" l7 V* ^; W, r
) a& n- h* d& u' W; ?7 c0 T/ M公仔箱論壇3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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+ q8 B$ V. h2 A: M4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。( `! w& E; H* v& E* q# P) t$ m9 o
1 k* w. x, r9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ B; F% o4 o% @
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。" \- U0 I' @; v; t, X
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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