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刺身用秋刀魚 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 a# V! w; g+ L4 f' {7 j
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調味汁
$ B, b% }2 x \出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片" ~; I& k4 Y; i% O
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8 m% S! ]9 y j& Z9 d% S5 [公仔箱論壇做法& ~: F+ X- y* i+ c
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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8 i# s/ L8 @& @( c- p# stvb now,tvbnow,bttvb2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb O1 x/ N' o* D5 _3 q
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 v: i: ?# z* z2 Z
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發表於 2010-10-14 05:36 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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