材料
% c G( `% k9 @tvb now,tvbnow,bttvb刺身用秋刀魚 2條
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! E$ w0 D- E' `" t$ t公仔箱論壇調味汁
$ R0 C5 }6 d) I6 R1 f" `出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片公仔箱論壇1 @# d# @$ X/ ?' n5 k
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! v+ o* J( P$ G. u+ J; c$ N& T8 k" Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
6 z' q) H. X) {1 q. Y1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。2 H, S+ t/ L* S6 ~# K) j! |! f$ l! H
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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" ], F; T6 g! n6 X( C7 ^秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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發表於 2010-10-14 05:36 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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