材料
8 b& E) i! J" b& `* |$ c6 q1 K6 s' ^5.39.217.76刺身用秋刀魚 2條
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調味汁
: _. W! `4 |- ~' |tvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片5.39.217.76( d6 ?7 {- A" R. M3 L* z
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4 O2 P! U( Y: K做法) P; G% ?, [7 }
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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" X% G6 C# h1 O- z5.39.217.762.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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3 k7 l; A% J) V) Z/ y" o8 b: Otvb now,tvbnow,bttvb4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ `' |/ J! A) r R: I" l9 W y
5 S0 _5 C: o0 z8 I7 V8 H% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" F, _; o- R1 I4 S
秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。6 }, K, K/ I6 ?& e- w
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發表於 2010-10-14 05:36 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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