出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！
- X$ ~3 }6 Q& v5 m2 k8 b" B4 g Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 N/ g8 E( a9 P5 S* Y/ E P
8 `5 q9 A; `6 btvb now,tvbnow,bttvb■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。公仔箱論壇, Q1 E. j9 V0 L6 {
* n' L3 I, j& Y5 x# c
; L# o4 A9 z: F8 l$ W5 M/ P公仔箱論壇■讓雞髀風乾至表面完全乾透。5.39.217.761 `6 }, \. u4 o' w
9 _3 s! Q- a; E$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v2 }9 O+ N6 t% Jtvb now,tvbnow,bttvb■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。% y+ {" Q: n, t0 a! M. l0 j3 ~! @4 \
( V" ^% j5 B0 ~) G `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; x* e; v! r% B; B- H( h5 T% X
|
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:42 AM
| 