出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！
. f+ r# G8 a& k+ [% K! j% A( S Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) C$ E- v: W
7 e; O; ?; U" }: ^8 \5.39.217.76■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。$ p* y, A! R, e) R2 i, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p y6 D, Y9 X' e
 5 A& H3 O- ^9 o4 g% {& A/ R; {+ f
■讓雞髀風乾至表面完全乾透。公仔箱論壇4 Q! y7 p4 I* m; _6 q
- K W% ~+ c) c' t! P& o q5.39.217.76
& g) X' c3 g, B5 p& Q3 M( v: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。
; K( f4 h* }7 A' A2 t# W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ @5 r' y2 z( Z
 7 K& a% I, N+ a" o# m4 J; o
|
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:42 AM
| 