出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！tvb now,tvbnow,bttvb2 | G; a" {- |# W" c/ G, e
4 ^- o1 v+ D) I$ t5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) s4 |+ ?7 d. r) n
■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。
7 C9 k& I& ~! f3 i( g' k0 z- `, r" ]5 ^5 A( V# h/ `
& ?1 ]# }6 a! a0 s1 w# d: p3 V3 T, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■讓雞髀風乾至表面完全乾透。tvb now,tvbnow,bttvb4 B( s: c1 \- ]! h# P" Y. H
0 T3 A1 K: U: ]* s
1 R4 n, M6 w' M3 U8 ]: a4 h) l■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! ?5 ]6 h' I& |* ~
, m7 i }& t: c7 a3 f5 s
 公仔箱論壇! P* x; @3 x" s% I, J
|
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:42 AM
| 