材料5.39.217.765 p, a4 E4 E9 A' g L
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙公仔箱論壇2 w9 O. G% X; ~: ?) B+ X
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做法公仔箱論壇8 x8 H5 s4 ~0 |' E5 X2 W
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。0 \0 v/ F+ w; s; n, H4 k+ @
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 * q2 U6 b6 L% b4 g
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發表於 2010-10-13 05:41 AM
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發表於 2010-10-13 12:19 PM
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