材料tvb now,tvbnow,bttvb( \( D; Q% N* o9 U, {) M" k0 T
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ n) I# G) Y
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# M% f0 x0 X1 ~& d4 g: N做法4 M4 M& N! n4 T$ T2 n* D! t
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
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l+ K( N+ u$ F! Q4 [$ O$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
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& `. i) O4 g0 P v0 K公仔箱論壇4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 5.39.217.763 `5 B* K5 d: R( S0 Q6 V$ e+ N3 [- d
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發表於 2010-10-13 05:41 AM
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發表於 2010-10-13 12:19 PM
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