生炒萵筍肉絲* O6 V5 x1 s1 `: u
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材料：公仔箱論壇1 O: p" h+ \4 C3 g9 i, i
萵筍 300克，豬瘦肉200克，紅椒 半個，
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醬配料：
/ f5 ~! @. Z/ [tvb now,tvbnow,bttvb油、生抽、甜面醬、上湯，葱末、生粉水、麻油、公仔箱論壇 O0 k O1 A* Y3 u! b4 o
鹽、雞粉、米酒各適量。
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+ H" Y% c; e5 c9 c) L8 u做法：公仔箱論壇5 d3 x8 \. t6 k9 l5 S
1) 將萵筍去皮洗淨，切成0.3厘米的粗絲，豬瘦肉、紅椒洗淨，" g6 o: b0 L; e- _; q0 j" V2 }
切成與萵筍同樣粗細的絲；
" {" t5 l- J' d: E6 a& F& ~5.39.217.762) 鑊內放油燒至七成熟，放入豬肉絲略炒，肉絲見變色即放入
, c% o2 ]& X0 Itvb now,tvbnow,bttvb葱末和甜面醬，炒至甜面醬出香味，再放入萵筍絲、紅椒絲，6 g; F" ]2 x0 W [$ h) k. ^8 n
快炒2-3分鐘；5.39.217.76* J; E1 f/ Z* M! e; x" ]
3) 加米酒、生抽、少許上湯，略炒，即洒鹽、雞粉攪伴均勻，
. h, ` @0 {% U' Q最後放入生粉水勾芡，淋入麻油略炒即上碟。 |
發表於 2010-10-12 09:19 PM
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