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Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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) C j; d9 f' q2 _8 b, ?5.39.217.76除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。
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5 S& j1 ?; D$ }& [- P, s■Mirror Restaurant
7 [$ `; _7 O0 p( K e4 C% _公仔箱論壇地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓& r* k/ C0 |, L9 t
營業時間﹕晚上6:30至10:30
7 w2 |6 F s$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' I7 C- {6 R0 q) O7 w
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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