& B1 e. p& V( Y# `; [ l( c5.39.217.76Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
! _+ |% Q) Y* j- i) O" M5.39.217.76: P) W( I4 K: K p' O# K$ i
除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。tvb now,tvbnow,bttvb' }7 g! H2 `9 S3 }
! J0 Z: B* G+ y7 ]5 m* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Mirror Restaurant公仔箱論壇7 o a9 l/ b. D/ [
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
) q. e8 x: Y2 c7 n' I公仔箱論壇營業時間﹕晚上6:30至10:305.39.217.765 j1 `( N5 {5 f7 \3 n
0 x+ Z; Q- e" ^' V- @
| 
發表於 2010-10-12 07:33 AM
| 
發表於 2010-10-12 04:50 PM
|