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Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 公仔箱論壇8 I5 f. \ I9 |' Y3 v' W
$ ? f I& S, v" x5.39.217.76除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。tvb now,tvbnow,bttvb+ t# S, _, n6 I% x6 q. f$ C& ^
5 N& |! m6 O' i/ y4 R) T公仔箱論壇■Mirror Restaurant5.39.217.76, g+ L T3 Y( r: Y2 `. Z* A
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
v6 J7 ~ r) ?# k) q. y0 Y' R2 w! w營業時間﹕晚上6:30至10:30# c6 J) {0 X$ _5 H9 b' F
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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