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糖水材料7 Q6 N4 Y' n% `3 ~3 |7 i
老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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湯圓材料: H& |/ X5 K8 W- A+ D3 R6 {
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升' {1 o* X* D9 O b2 j0 ?# n% B
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做法) P1 Q( h9 v( S% g2 V4 Z
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。公仔箱論壇4 T3 h9 Y' `" K; ]* H
7 M. k' t% O$ x+ B6 B- F" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& W; }! ^. D+ w' e; N" Z- a9 K/ C
; H A* I+ L. g) c5 h4 W- ]tvb now,tvbnow,bttvb3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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, i$ U, f) z" p2 ?2 e) b7 H5.39.217.764.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。公仔箱論壇, j" p$ ^7 D7 h' G
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ @- m: f% ]4 x' H% s" a5 S& p. \
6 \( E# r( K. T' Q6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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