材料
2 |; Q- c z6 V* U9 _; o公仔箱論壇鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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& G* |! c1 h8 y調味料公仔箱論壇3 i* P0 H3 q: a) }
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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" l: b1 t7 h1 _2 p+ y2 R! L做法
+ ^( P! x7 D9 `$ ]公仔箱論壇1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。tvb now,tvbnow,bttvb. h1 Q- D/ F* ?1 d8 ]6 `
% {# j* z* c7 k' u6 ^6 @4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 j3 }' Z8 O9 Q
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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