材料
1 J5 v4 |& x1 t, G* r/ ~# Atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ d1 \8 @! \) A
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調味料公仔箱論壇 e- a. v9 M7 y9 _7 f& g
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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6 M W: c A0 G* ?; N3 v' x做法公仔箱論壇! }. P7 L) T9 P% @
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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6 W6 n& { h% Q% t$ n2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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