材料
/ [! N, @/ `, b$ Y! n鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克5.39.217.76; V7 }2 K+ u' o5 e7 B3 h" \: B" B
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調味料
6 t* Q) j, k ?' f+ t% `/ ~鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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! ~3 P) b1 y {% M1 L6 w; A公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v' w) a1 z% x5 ^. ^
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。, `: `# j& ]& i+ z# {
& e8 { [+ ]' u$ N) C% n, C公仔箱論壇2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。+ x& p. ~3 Y3 f2 K
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 7 F- I! e( j2 M3 b- D9 f
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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