材料
2 z( Z5 r) Z/ C8 [鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克5.39.217.769 N: b, ?4 c) }) S: c( B
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% g# `" F: ?; c2 [& b
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙: ?0 T$ q G# D% ~- Q* w
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做法, U$ N3 m9 e7 k2 s$ c
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。5.39.217.76: x% @2 u6 y9 [
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& J+ E$ B3 x( ` [" J
0 {6 C4 b% {' g2 h4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 公仔箱論壇1 E/ a/ d1 T: E5 W' C) c( @; @
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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