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[馬來西亞] 排队吃豆腐花 怡保经典味传60年

一碗相传了60年的豆腐花与豆浆,历经时间的考验,依然带给您传统的做法与味道。
$ K2 G: ^0 a7 w0 N7 T  y说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆,老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”,皆因在1952年,档主从中国来的老阿嬷,就已沿街在该处摆档,后来再传给儿子,儿子又再传给儿子,至今已是第三代。公仔箱論壇, T2 t/ F3 ?' t  J" {9 }; C2 M4 ]
时光荏苒,新奇的豆花制品及各式味道豆花,在市面竞相推出,“奇峰豆腐花”却一直坚持传统,就是一心要保存老阿嬷的味道,以让世世代代都可品尝古方特制的豆腐花与豆浆。  公仔箱論壇3 I7 P6 s1 P6 K3 d
阿嬷自制豆腐花豆浆 汕头潮州家乡味浓
: e; j5 b; k8 C  @' ^: v已是第三代打理人的陈汉升在受询时说,其阿嬷的豆腐花与豆浆制法,是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛,戏院林立,还有夜市,阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 v9 c: y5 P9 D2 j# N
他说,如今他们还保持传统的做法,沿用古老秘方,同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。
6 }7 Q1 Q' }% n0 a2 B3 C他指出,该店坚持采用优质及上等的黄豆,所以黄豆是从加拿大和美国入口;豆腐花方面则加入可食用石膏粉,也是由中国入口加工制成。
& o7 Y& g5 w6 N他表示,该店传统古式豆浆与豆腐花,饱含豆香、入口顺滑,而豆腐花则入口即化,口感绵密,十分深得人心。. l5 x7 C) N1 ?1 I$ y# {9 X1 ~
他说,奇峰豆腐花与豆浆,深受我国三大民族欢迎,每到假期,更有许多外坡食客或美食团慕名到来一试,连外国游客也喜欢。
0 H4 d* i: g/ b5.39.217.76他指出,该店的作业也早已由沿街摆卖迁入小小的铺面,父亲自小在店内帮忙到接手,至今3父子包括其兄联手经营祖业。
8 R+ `  h+ ~5 M6 j5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示,该店只有售卖豆腐花、豆浆与凉粉,不少顾客喜欢“两掺”,即豆腐花掺豆浆或豆浆掺凉粉。
) ~3 i% _! _6 a5 B( J贴心服务招长龙 “drive in”方便你TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( _% J4 o. X" r5 p
奇峰豆腐花除了豆花好,也贴心提供“drive in”服务,顾客把车停在店前的路旁,他们即会按照顾客的需求送上所要的饮品。但是碰上佳节,顾客还是要做好车有车排长龙、人有人在轮候的火红生意额。
: a1 e8 y+ x/ n) m陈汉升表示,该店的豆腐花与豆浆堪称物美价廉,豆腐花、豆浆与凉粉,一杯或一碗只售80仙,外卖方面,豆腐花一盒为1令吉70仙,豆浆小支装1令吉70仙,大支装4令吉50仙。5.39.217.76' N/ J# L. E' {9 R$ P  [. \
此外,该店也有上门到会服务,不少结婚喜宴、满月或私人聚会,都会订购奇峰的豆腐花与豆浆。
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$ V# L8 b( a) u- Y/ [) l- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关照片公仔箱論壇% r' f# a8 i+ I! H0 @3 x8 \3 L
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■ 陈汉升:奇峰豆腐花自1952年阿嬷的年代开始,至今已近60年。

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7 i( U' C0 }4 U2 K■ 巫族同胞也一大瓶一大瓶的买回家。

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$ f2 U- Q) T! Z3 l9 Q  W/ K+ i* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 奇峰豆腐花保留传统做法与味道,食客蜂拥而至,车与人皆排长龙。
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  • civicboy1969

一個人的快樂,不是因為他擁有的多,而是因為他計較的少.
豆花這個很傳統的小吃
/ }9 i% U: l- y9 r2 c/ z1 c. Utvb now,tvbnow,bttvb雖然不是很起眼) {- ^5 z$ h8 e* N# ~6 k
可是真的好吃的豆花. ]5 ]/ q, \0 w. [+ f6 ~$ O
會讓人一再的回味7 S* m7 s) t4 J1 o, u+ S
想多嘗嘗的美味
) J, P) D) P' z( K  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看到那個大排長龍的景象
$ l# R2 S( g1 y0 N8 ^可以知道那碗豆花有多麼的吸引人了TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& ~: b6 [" C  p# n
現在好想來上一碗啊
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  • civicboy1969

好想吃咯!!
本帖最後由 jayliew 於 2010-10-9 12:16 AM 編輯
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Alor Star-Taman Sultan Bahlisah(回教堂隔壁小贩摊位)有一名华人妇女卖的豆花和豆水也有25年历史了。
7 j3 t- \) n' K  b5.39.217.76早上11点-3点多就卖完了。个人吃过觉得很不错,很想再去吃。有空北上一定要试一试!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 q* u; U. w$ W( c
我在jb吃不到这么好吃的!!当然也要试一试60年历史老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”啦!!
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  • civicboy1969

这档豆腐花真的很好吃,而且很出名,不是随便那里都找到这种好味道。以下是它的地址,想尝尝的朋友们可以一试。
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49, Jalan Theatre, 30300 Ipoh, Perak
! D2 S+ D3 J6 M; b5.39.217.76Open: 10:30am till supply last
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  • civicboy1969

这个地方,每一次的大节日都会塞到一塌糊涂!等上半个小时就为了这个经典的味道!
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  • civicboy1969

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