一碗相传了60年的豆腐花与豆浆，历经时间的考验，依然带给您传统的做法与味道。公仔箱論壇/ w) _- A( N Y
说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆，老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”，皆因在1952年，档主从中国来的老阿嬷，就已沿街在该处摆档，后来再传给儿子，儿子又再传给儿子，至今已是第三代。
/ n5 @1 K& H' u/ _5.39.217.76时光荏苒，新奇的豆花制品及各式味道豆花，在市面竞相推出，“奇峰豆腐花”却一直坚持传统，就是一心要保存老阿嬷的味道，以让世世代代都可品尝古方特制的豆腐花与豆浆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& b3 J$ M( I
阿嬷自制豆腐花豆浆 汕头潮州家乡味浓
! s$ x/ M% n6 B已是第三代打理人的陈汉升在受询时说，其阿嬷的豆腐花与豆浆制法，是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛，戏院林立，还有夜市，阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r4 ^: G" V. K
他说，如今他们还保持传统的做法，沿用古老秘方，同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。
) u% ^/ A1 h) e0 E. ]7 g他指出，该店坚持采用优质及上等的黄豆，所以黄豆是从加拿大和美国入口；豆腐花方面则加入可食用石膏粉，也是由中国入口加工制成。
$ j+ j: r( n( G9 \. r5.39.217.76他表示，该店传统古式豆浆与豆腐花，饱含豆香、入口顺滑，而豆腐花则入口即化，口感绵密，十分深得人心。5 |! Q+ e( [- S# T8 N
他说，奇峰豆腐花与豆浆，深受我国三大民族欢迎，每到假期，更有许多外坡食客或美食团慕名到来一试，连外国游客也喜欢。
3 Q+ _5 Z; F; u% k6 C. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，该店的作业也早已由沿街摆卖迁入小小的铺面，父亲自小在店内帮忙到接手，至今3父子包括其兄联手经营祖业。
8 g7 k6 q: _# y' U) f他表示，该店只有售卖豆腐花、豆浆与凉粉，不少顾客喜欢“两掺”，即豆腐花掺豆浆或豆浆掺凉粉。
5 O5 Z' ~) P) j+ T" {2 E! ^% b- B+ _5.39.217.76贴心服务招长龙 “drive in”方便你5.39.217.76# I& T- U' H( Y
奇峰豆腐花除了豆花好，也贴心提供“drive in”服务，顾客把车停在店前的路旁，他们即会按照顾客的需求送上所要的饮品。但是碰上佳节，顾客还是要做好车有车排长龙、人有人在轮候的火红生意额。5.39.217.76" i4 d9 S" t: B- \+ }) O8 ` U
陈汉升表示，该店的豆腐花与豆浆堪称物美价廉，豆腐花、豆浆与凉粉，一杯或一碗只售80仙，外卖方面，豆腐花一盒为1令吉70仙，豆浆小支装1令吉70仙，大支装4令吉50仙。8 W V8 G7 F; @. k$ t
此外，该店也有上门到会服务，不少结婚喜宴、满月或私人聚会，都会订购奇峰的豆腐花与豆浆。
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■ 陈汉升：奇峰豆腐花自1952年阿嬷的年代开始，至今已近60年。
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# V, f- A, Z" g( v4 H3 `■ 巫族同胞也一大瓶一大瓶的买回家。
: X) j9 C& h- Z, ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 h# H, l: J' x; ]; ^) x
■ 奇峰豆腐花保留传统做法与味道，食客蜂拥而至，车与人皆排长龙。 |
發表於 2010-10-8 05:02 PM
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好想吃咯！！
