骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"6 z8 ^. D3 o+ F3 ]+ S9 |
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材料：
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9 q; }6 I/ u& l+ E4 M6 U8 w6 Y: K5.39.217.76腐乳2小塊，蒜泥
, d4 g C' ?9 j% n2 k7 m$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖5.39.217.76$ T$ ~1 ?- V. M
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做法：5.39.217.765 l5 B" l4 c Q/ w# ?$ Z
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
6 g8 T) W, D9 Y0 `% U' z E0 D公仔箱論壇2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
6 T% {3 \+ r( e8 [公仔箱論壇 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.762 e, R2 l, Y5 J+ d
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
$ a: O- w6 [0 Z& i8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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; h9 Q( w* I7 L蒸嫩排骨的一個小技巧：
( e) B4 o( l+ u$ p4 `0 ^9 `5.39.217.76肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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