骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb9 N# P3 Y, y2 C# H3 L
* [! u [( ^) g1 G$ j1 ^5.39.217.76材料：
( {7 a" I/ O% K" p* O/ Y+ k( ttvb now,tvbnow,bttvb豬小排6兩
4 X5 V( j, I: E/ }1 Y6 `5.39.217.76腐乳2小塊，蒜泥; h; _+ V7 o8 j7 T6 p8 M
醃料：生粉、鹽、香油、糖5.39.217.76. j. O" i5 C+ |) s& z
. p! I7 ], C. k
做法：- C- J5 E$ e# u2 e) T+ ~, G
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
# Y; E9 R+ j( @3 d' F8 d" \, m7 a2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。: P1 h% \3 P3 }# J/ f
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 }; l, ^- F9 J
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）' x9 {* a$ t0 C* [
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
6 m' W# P2 A7 a& g) \5.39.217.76
7 ]2 ]& `, x& B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸嫩排骨的一個小技巧：
8 Q V& t- W2 l/ c3 O肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
| 
