骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J$ q* U: R, _1 l, |7 N
豬小排6兩5.39.217.76# Y0 ^+ V8 h2 d) a- n. \
腐乳2小塊，蒜泥
- L0 G0 J5 q0 C7 Y: [! w5.39.217.76醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
/ |+ @) o3 _# H1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
& v' z& M) Y( z( `) o& y9 w2 n2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
* F+ |& T2 w; d2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.76* V6 ^% i+ `! V1 L/ j
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）. L) w" m3 l& ^" O0 A
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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2 A8 n! }3 t" j/ B; N蒸嫩排骨的一個小技巧：公仔箱論壇8 V! I5 l4 Z" a
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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