骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J$ q* U: R, _1 l, |7 N
豬小排6兩5.39.217.76# Y0 ^+ V8 h2 d) a- n. \
腐乳2小塊,蒜泥
- L0 G0 J5 q0 C7 Y: [! w5.39.217.76醃料:生粉、鹽、香油、糖
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做法:
/ |+ @) o3 _# H1) 將排骨切成小塊(小一點較容易熟)
& v' z& M) Y( z( `) o& y9 w2 n2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻,放入冰箱冷藏3小時以上。
* F+ |& T2 w; d2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸,或早上醃好晚上蒸。5.39.217.76* V6 ^% i+ `! V1 L/ j
3) 調入腐乳、香油、蒜泥(蒜泥先放油裏炸一下會更香). L) w" m3 l& ^" O0 A
4) 放入蒸鍋,用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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2 A8 n! }3 t" j/ B; N蒸嫩排骨的一個小技巧:公仔箱論壇8 V! I5 l4 Z" a
肉類經過一段時間的輕冷藏,肉質更鬆軟,也容易吸收味道。 |