骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：5.39.217.769 X$ [: j7 B# L5 Q$ T$ Q* t0 m' R
豬小排6兩7 k$ M O/ y* M2 q9 T
腐乳2小塊，蒜泥tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ o' i9 m7 o0 h, k6 N& e
醃料：生粉、鹽、香油、糖tvb now,tvbnow,bttvb1 H. ?: e- Z2 ]: V
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做法：3 ^" U! R3 r; I1 k
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
/ h" H# s4 {7 j2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
" L, b5 e0 [; M- D' m5 k1 V 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb- |. F u( r. l( x- b4 c: h
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
h8 u8 ~6 Q( K# N1 q T* X+ Y+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。8 C/ r) Y* U9 Q" g& i
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蒸嫩排骨的一個小技巧： _5 V! d# C. R- F
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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