腐乳蒸排骨

骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"6 x8 i/ T9 z1 }. Y! I  O* }% \

材料：
豬小排6兩" \4 |$ i: q. B3 ^' F
腐乳2小塊，蒜泥
醃料：生粉、鹽、香油、糖公仔箱論壇2 ~9 X( l. F" q) P- H0 C2 ]

做法：
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
   又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）tvb now,tvbnow,bttvb* l. ^' D" n, I8 S  Z" g: N* a
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。公仔箱論壇0 z+ X, n1 ~9 x+ w3 [
6 k( r2 O4 s2 ~3 h
蒸嫩排骨的一個小技巧：
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。