骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"4 V- s# f8 |- N- ^2 _# c( c) N
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材料：& X5 q$ i' o) Z5 i
豬小排6兩公仔箱論壇3 i* j9 K6 m% E7 O) }: p/ Z
腐乳2小塊，蒜泥公仔箱論壇; R/ F% P* C3 W/ e N2 D: o
醃料：生粉、鹽、香油、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ @/ p% K9 J$ ?
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做法：公仔箱論壇0 l F5 d; B* W; C- s; O9 O
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）3 k. }. B3 H/ x3 T$ ~. V
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
: `' ?2 Y8 v: k5.39.217.76 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。. b5 z# n+ z- I7 N. O) P: G3 ~
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
1 e2 h' h6 p, n# Ptvb now,tvbnow,bttvb4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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2 \& T* y$ `! W) N0 V' W公仔箱論壇蒸嫩排骨的一個小技巧：公仔箱論壇6 E' ~# K( ^* \! h7 f9 [7 ?
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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