骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：
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1 q4 E+ e$ I4 A$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳2小塊，蒜泥5.39.217.76) q- h: F& N6 ^! D. E
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：$ s2 `& w8 U) T6 I$ v" O$ G% W. f! ^# W
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
" ^6 \9 g7 m; g. B2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。5.39.217.76 b9 q" _3 }. g
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。) o8 U& K; y5 T7 \$ l/ L7 |% b
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.76' }6 d% P* K; ~! f+ Y4 f) O
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。9 M( o" T3 S2 E1 b# I
( z4 _( Z V) ^! C9 N6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸嫩排骨的一個小技巧：
9 Q& m- Z! ^4 S: ~) p( K5.39.217.76肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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