骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：" k1 O) S1 c: w1 q/ x- Z
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腐乳2小塊，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. a/ ~+ l' ^- G
醃料：生粉、鹽、香油、糖& ~. x. T' A* i3 p, _4 P: w
- k5 \- e$ U2 N6 c7 Q: E: d( W- v5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb, k4 ]8 r( ]. W' u; T4 j2 D
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟） S3 W) C) k% o( t6 e8 ]
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
9 W1 _; @ {# u* T3 ^& Q5.39.217.76 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
/ X+ \% C; @1 c公仔箱論壇3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）9 J7 y6 O: Z; W U
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.76 G; c: U$ P1 |( K1 a0 o- }
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蒸嫩排骨的一個小技巧：6 a: `% i- _% a' z T- f& `5 ~, o& r
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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