骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：公仔箱論壇, k3 k w0 Y) i) Z; S! d0 C s
豬小排6兩
& M3 l+ c2 f) y腐乳2小塊，蒜泥. B+ U B7 x- p
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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1 S# ~+ q! J0 `7 `5.39.217.76做法：: n. I* g! I( f
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
$ ~9 \* J2 ?- J3 p# r! Rtvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. d( T5 t( G' l. b
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.764 V; ]! @ b7 j( V; A3 D9 K
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
' j6 t1 }! x7 G* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。0 g0 P- B. ?; C' g. i: ^
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
) |! R; ^/ N$ z5 J1 ^. |肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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