骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥
# v- G% U% b- i* @醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：7 O3 P% o5 l6 Q! ?; d7 e8 }
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
% D5 ]/ l' @7 W$ E; Ptvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
0 [+ h( ^# A" N- @6 |- `- d2 } 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。: ~$ S4 Y6 o- a+ o6 ]. \& M
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）tvb now,tvbnow,bttvb. \$ u9 @, D& M) F2 N d. O
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。( f! C8 b, o! b0 h) y
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
2 M0 O' A- }7 m3 ]4 Z0 b5 |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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