骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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. T1 r! J( T) qtvb now,tvbnow,bttvb材料：2 o' a9 M5 @% N
豬小排6兩tvb now,tvbnow,bttvb \* l; h0 m( b/ J0 M# } p- b3 l* n
腐乳2小塊，蒜泥5.39.217.76/ m4 m" K! Z# k0 h3 N( O2 O2 l% b- d
醃料：生粉、鹽、香油、糖5.39.217.76$ G6 o, S, u2 t9 i
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做法：
( u8 \2 c8 s# M9 ^" r1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）; e% ~1 K$ m0 I" t( V4 R7 ?5 A
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
( E0 P: U8 m. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
0 c% S, u$ f# v9 d0 M( e( p公仔箱論壇3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
" t- j. J9 R( U) F5 e- o! c4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
, h% X% W' I. ?; B8 M2 ?4 Xtvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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