五香牛肉乾

, ^/ Q3 Y1 v/ T; Z' ^5 C/ Y材料：  牛後腿肉 1斤
3 R; b) P/ u4 f' ]& J5 ]0 w# Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
5 ^0 H* v. T/ S& ~5.39.217.76         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
3 d- N3 F' e: z! f  M5.39.217.76做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
7 C# q2 c# W2 T# O        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb0 z. y) P% g! O
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補充：公仔箱論壇$ ]2 i' v9 U6 ?! G; m2 |
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙5.39.217.769 K, _, \( Q( c
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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