五香牛肉乾

5 P2 F5 |9 n& W6 A5.39.217.76材料：  牛後腿肉 1斤7 p2 [% x6 J! B) z
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
+ X3 {# C; F+ T. I! O* r         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
5 L- y& Q2 ^/ M; L做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
. ^3 C: F8 w9 a! N& {4 _  B8 Z公仔箱論壇        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
3 O+ w% m% m% P" i/ Ctvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙( g( u! [* R7 b8 {% f  |& e