五香牛肉乾

+ N1 J9 L) X0 x; ]/ ?材料：  牛後腿肉 1斤5.39.217.76  a' h; y$ [( V
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)公仔箱論壇8 q9 _' u' j; F7 l% X
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
" F- Q3 r- F/ f: t1 j% _做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)公仔箱論壇" G3 `( t& p2 i7 s
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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補充：
0 L# o: L% g' N( h3 V5.39.217.76辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
8 T9 u, J8 z0 W; k公仔箱論壇咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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