五香牛肉乾

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材料：  牛後腿肉 1斤公仔箱論壇1 J( V, ?; p6 ~( l" q; X4 k
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)+ j: J2 i* @+ V9 w: U
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙tvb now,tvbnow,bttvb! W# v1 x2 d' f3 v$ b
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
/ ~8 _( n4 F+ c4 F) E! ~5.39.217.76        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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2 z, k9 H( [6 W4 Y5.39.217.76補充：
6 k: I( m- ]1 U  Z, n# g! o辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙公仔箱論壇+ {2 i. g* S% K% H; v" B) d
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙+ z" ]- v# A& z$ q, f% g