材料tvb now,tvbnow,bttvb8 O- t$ O$ y& X% @) n) B5 t
黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯
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* ]( ^$ z4 `2 b5 G: L2 B5.39.217.76做法
* k! p. P1 V6 c# ~' O4 e/ s# r" |tvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。" A8 |2 `* q8 f: U
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2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb7 S; N, a( ?5 o5 c: H( q- K
& j6 [ @( r* {# K, ^5 W: J, ctvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。5.39.217.76. H! k7 @' A. [& {
+ |$ U$ R$ t" _; X" c公仔箱論壇4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。
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0 {; a6 W% ?: u" a' P( y4 S9 G公仔箱論壇黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。 |
發表於 2010-10-7 05:46 AM
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