材料
7 E, D* x8 s5 U1 ?8 _1 b# k; J' L5.39.217.76黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯5.39.217.76$ E" o% l3 [" m8 Z% ^ {: l
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做法
! f1 H$ D8 R. A; r$ w4 E* V; L" c公仔箱論壇1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。
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5 ?: ~' g6 s. P2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。5.39.217.761 j+ z4 C0 N$ ?( l
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3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。9 z. \ q& i; W* S" r2 K8 i) m" E K
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4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。5.39.217.762 k4 l6 t$ K; w1 c* v! A2 c
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) T2 Z& p$ b7 x, F黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。 |
發表於 2010-10-7 05:46 AM
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