材料
( L, g2 F. F" D# w- w$ H8 X9 p5.39.217.76金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 `: t0 ~6 Q4 K' u2 L0 c
鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇7 y* `- f4 Y/ `
公仔箱論壇0 Z& H% v$ u0 t& f/ f! b9 y, Z3 {
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做法 3 `; Q: r h' n! `: P3 j
1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。$ j/ j7 |% S! h+ Q& r# J! m' q
, M. z8 y8 W- G7 U3 Etvb now,tvbnow,bttvb2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb X! Z6 E2 n- D; ]7 L! s
: j$ A' d) K, ptvb now,tvbnow,bttvb3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。
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若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。5.39.217.760 H* D8 y+ N8 j2 A' v( h. |
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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