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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！5.39.217.766 [/ h# x+ \$ Q) s/ s) I* q
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& R7 P8 T* r0 l7 q1 c2 \莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。公仔箱論壇% x+ R* Y, d( @4 S
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; g& |1 c9 T8 t9 p' J1 B一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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+ D, O1 C4 J E- W" l还有很多现场做点心的呢。5.39.217.763 n* C4 M& O& M# \2 S/ \+ Q8 o5 R
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" M* a o! W; ^0 u" E刚才那位师傅在做的就是艾角。
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4 J) s( O+ T. H" x8 K- I9 y7 m4 u% g8 H5.39.217.76 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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不过看样子不太吸引人。公仔箱論壇2 e- T1 `' M/ b% g
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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( a& \2 v& l9 S2 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 [% K7 H- S7 k0 ?& _2 @% }
现在正在做得是中堂鱼鲍5.39.217.76$ H7 X, ]* s! ?# F# ?# x- x9 W
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看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。
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7 @+ Q Q2 m/ O, x' }: i. f在现场，还看到有一块很特别的木头。tvb now,tvbnow,bttvb- _2 B- P9 ?* F- t) E6 I9 k+ O
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& y c" y' ~" L8 v* F8 Y9 E根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 r6 T: t, `* E2 i f9 }
8 P" Q; q* N# V5.39.217.76 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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