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) ]8 H' G. h" b) R8 f( } n( _! i公仔箱論壇前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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: b( r; D5 Q; q- A& V. l0 \tvb now,tvbnow,bttvb莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。, P% @, i7 Q7 ]. j& E
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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6 M6 p1 C, p- v2 V$ U5.39.217.76还有很多现场做点心的呢。
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刚才那位师傅在做的就是艾角。
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。公仔箱論壇# o$ }6 H% `, u2 u1 P7 Y4 q
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莞香手揸 6 \1 E, m+ _. W( I/ _0 [
) P. H$ I" L0 C) G# {5.39.217.76不过看样子不太吸引人。! e0 W' ?; U5 n$ L
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莞香鱼笼
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石米东团
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% L) o" w5 {; i, \3 d5.39.217.76 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。5.39.217.76" }$ f, t1 N C) l
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+ }- z; c; D8 X: l; ]% d/ W b9 ^. ctvb now,tvbnow,bttvb现在正在做得是中堂鱼鲍公仔箱論壇5 K( v5 @; B F: @! l
# @2 m8 [! ^) O; [) V3 h% v5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb. U% f1 V9 a; o0 I7 _- T
& V! N, Q: w; ?" [7 L3 V" utvb now,tvbnow,bttvb看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。
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在现场，还看到有一块很特别的木头。tvb now,tvbnow,bttvb& w5 v, `& _* P8 y" \8 E, Q
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
, ?" A' o4 g1 y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N# [3 F: a+ l/ m6 K0 @% p 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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