材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、 c- F4 ^$ ~1 w4 [' g" x" C
蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，公仔箱論壇' N7 R: X" c# g4 j/ |- z% ^
盐、糖、老抽、蚝油各适量。
$ n+ ]; _7 \5 ^: ]做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；
6 {0 m5 d8 c# Q2 j9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，
# I" g. m" v8 q3 atvb now,tvbnow,bttvb 放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。* b& i d$ t+ }: s' n2 i# C; q" y+ O
爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，
% E& o. Z' [& Q, T& }9 wtvb now,tvbnow,bttvb 溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，
: Q1 k3 C/ T; K( S0 ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb 以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，
5 C w6 l4 D1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 然后收汁调味，放入芫荽即可。 |
發表於 2010-10-5 10:27 PM
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