材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、tvb now,tvbnow,bttvb. c! F6 ]$ G- I" P" o( `; S
蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，) Q$ ~# i! A; C
盐、糖、老抽、蚝油各适量。
+ P" J6 o9 Q! w+ t+ o0 B做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；
6 x; f' }) S. O$ W 水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，
2 k! X9 a& V! O$ i+ s) { 放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。! A8 K1 Z0 x/ _1 ]
爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，' ^& k2 j2 Y6 }
溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，5.39.217.76) |* z B/ Q- k
以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，3 y3 H, c" c5 {* J- Q9 e. J6 {
然后收汁调味，放入芫荽即可。 |
發表於 2010-10-5 10:27 PM
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