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[中式食譜] 火腿海味煮豆腐

材料:豆腐4块、金华火腿30克、碎瑶柱(水发后)30克、$ \6 H& |# e9 B  B2 o/ S
    虾米(水发后)30克、葱白段10克、姜片15克,5.39.217.76" |$ X" _7 K0 r  R
    盐、糖、绍酒、鸡汤各适量。
$ Y( M' m4 S1 H; h& N( \0 Y+ B做法:豆腐切小块,以适量涂匀后,稍待片刻,: X6 z* P( I9 `/ G% }
    用锅铲将其轻压,令其水分流出,备用;3 F& @: d2 |  e3 e( F
    开锅,倒入鸡汤,下姜片、葱段、火腿、碎瑶柱和虾米,5.39.217.764 S4 U  N, k* B6 O  K/ b! C' K
    滚15分钟,然后调味,加入豆腐,; B" R4 n1 |2 M
    慢火滚8分钟即可。
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