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★杏香咖哩魚柳（4人份）公仔箱論壇6 x7 P3 P H) }% T4 F3 l2 D
材料：# T8 R5 s* Z, T ^* y; j$ E! D3 e
鱈魚2片（約600g）、加州杏仁20粒、洋蔥丁2大匙、青椒丁與紅椒丁各1大匙、咖哩粉1大匙、番薯粉1/2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇1 s5 @) Y9 F' z7 p
做法：
& R! y( p1 s9 z$ g3 n' }tvb now,tvbnow,bttvb1.鱈魚除去皮骨，切成如大拇指大小的粗條，撒上鹽與胡椒粉調味，醃約10分鐘。
: V5 H, A% q/ x: Gtvb now,tvbnow,bttvb2.杏仁裝入塑膠袋中，以刀背拍打成顆粒狀。; A+ V# s k1 N0 @/ P9 M
3.鱈魚條均勻裹上番薯粉。熱油鍋，將魚條以中火炸熟，瀝油撈起。, u: _# d: I. W v4 G; M6 o
4.將油倒出，把洋蔥丁入鍋炒香。改成小火放入青、紅椒丁、鱈魚條，撒下咖哩粉，拌炒均勻。關火後，放杏仁粒。
, v6 T9 t; a8 ^( L: D/ H8 xTIPS：如果不喜歡咖哩味，可略過直接撒杏仁粒。
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發表於 2010-10-4 08:31 PM
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