材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）公仔箱論壇# `6 x3 Q- k& `* A$ { z0 c
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青蒜兩根tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 }2 e7 I$ @, m' w
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. Z3 \( x, L s# Otvb now,tvbnow,bttvb青菜2-3棵
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' D- U" B9 V& O- _; ^! n2 L公仔箱論壇辣椒和花椒
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做法:
: d8 h' z8 }5 c3 u2 M) vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" p3 n N/ k: O5 {% f5 K) T/ V
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青菜切段、青蒜打斜切段
4 z5 i: {% K% G7 w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 g. A; r5 D, w7 }
. S$ M) ]7 k2 w0 N" U( G! X: s* gtvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: ?" N6 v- y# _& i% D/ t3 t
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- r; t8 K8 g. S6 {- O公仔箱論壇辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
2 G2 {3 v; n' e) b/ B) P' otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k j3 [0 M0 J& s) i' J8 [
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎0 ^' j7 C4 c9 C/ e& S+ N9 z# P2 j7 D
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* k1 |7 k( i" s% a2 o老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片" I& U0 A, Q! G) y- `5 U5 e8 [# D
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/ y0 K- Y/ u r6 f% Ptvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B- s7 I; n& z7 f
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會9 t! A9 Y# ^7 K: ], Y# l8 u
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇' |2 G5 E8 H& I3 p! S. v
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A K E- I: Z+ k3 ^
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9 ^- n8 j. s' z$ H& r( w$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~( T8 s6 J [% n* a
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。5.39.217.76- b9 n; V J$ o
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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