材料:
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6 p0 Q; M1 b3 s/ i主材料:牛肉(或豬肉）
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6 W& A d; q( K+ T S% l5 I/ V w- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜兩根1 c: q9 H1 }0 n
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6 p6 X" ]& w" W! I8 X" L" y* P青菜2-3棵
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& u6 y* s- H: |& H2 _7 }1 p: R公仔箱論壇辣椒和花椒
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做法:公仔箱論壇, R- e( h' d$ g; k
公仔箱論壇( f: m# J$ j' I/ j- I4 |
5 F+ K7 K3 |- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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0 G* z. l% d& b! K6 O公仔箱論壇辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片公仔箱論壇& F% q: l7 J2 q5 i& ~
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 公仔箱論壇5 ]5 s3 R, v+ |3 `: i6 Y
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
5 F- V4 Z) i, _7 E7 b8 x" Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 z' E3 a( ]- x/ K' q3 K
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. s" ]' _6 @$ p; z' j
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開! }1 d$ k, G: f1 m' J* \: G' ^
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- k- s' H7 q: r( c' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些) G% V( g6 k3 w) E! D
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, Z& i3 }& ^5 \5 ^. ~7 b公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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: `7 }1 d A& Z9 s VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f N8 t, J( V5 R3 }# H; Y; T
p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。: l. F& ]* q) c% p
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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