材料:$ R9 F, A3 w8 I9 U
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, ^; k; o- j- b% S" O7 [5.39.217.76主材料:牛肉(或豬肉）/ Z1 z2 Y/ R2 I h$ o3 {4 s
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# R9 p) V1 y' f) s7 F. ^: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜兩根
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青菜2-3棵
: ], `& I/ s8 p# V5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 a1 C) R" B2 X! S4 w0 _
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辣椒和花椒6 i' Y; a6 [. D- F! `+ v
4 H2 V9 D, h4 o5 @0 s' R5.39.217.76做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
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( l* N1 `+ W7 C肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘$ @2 M6 p( `$ u0 l8 i$ S' M
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1 Y8 Y) M f8 ^' x; a+ s公仔箱論壇辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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" M A- y# q* U% H8 P" Z' Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& W! e2 B1 p. }* w
$ m6 N: q0 f5 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' }$ ~+ W% N: n$ u4 d* `
老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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3 I8 @/ A5 u3 n4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的tvb now,tvbnow,bttvb1 ?: L0 Q/ B. m, n. U. Z! b8 Y- o
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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/ u- u2 x9 s J% S9 ]; }3 Q5 v5.39.217.76加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvb now,tvbnow,bttvb) B8 R- a- D4 x; s$ S
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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& T* h1 c0 N: Q) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些tvb now,tvbnow,bttvb4 J; J9 o; X7 B
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~. j N2 s( q) ^. ]# s
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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