材料:tvb now,tvbnow,bttvb. B8 m# B6 _, W: t% y$ Q5 W6 A6 x
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主材料:牛肉(或豬肉）6 h2 G6 j8 N4 [' |
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青蒜兩根公仔箱論壇! G/ r* N5 K* }* A
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青菜2-3棵公仔箱論壇+ ] V3 t) z* g" q' Y- C8 L: r
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, T+ o: T, x2 z+ y( i辣椒和花椒5.39.217.760 m) d% }# N& |7 a5 r; d$ I6 B
& V" Z4 X! S/ m1 Z9 \5.39.217.76做法:, t9 V4 ~) f# ~/ ]5 V1 {
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青菜切段、青蒜打斜切段
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( K* V% I/ U, r" G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- k" l- O9 D! a# ]; x& Z" c
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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3 W% S8 W9 l4 [! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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% Q* w$ C1 A5 p; r1 Y! Btvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片 ~; v" T _. v5 p9 y9 J6 G& C$ T
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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0 A6 a9 x: f$ i- K9 r炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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8 B' P" R2 B& L4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {1 f& p4 \8 |+ X, a( d" @% r. N煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
~9 u- I. A) k2 L& S. S+ R) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 {" k. ^' n) t) ^) @6 s- x! v
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 M" c& ^- Z: a6 n f
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。7 s$ L3 b6 L! J; o$ m/ X* y. ]5 J7 t
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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