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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
3 B0 k' H" x% A调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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6 o6 M' m1 f; o' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 r8 `$ T. M9 r8 N5.39.217.761、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
+ J, K9 O( u& |1 z! u3 x, q; b公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇( Z+ y' X. c/ A* m0 f; ^
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. ~. J( Q2 H% J8 r% y5.39.217.763、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
) w# s. m/ q7 ]" L3 N- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
- |) S7 C, K* |$ i9 Q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 K! z% ?1 }& q+ `7 r
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
1 B3 k6 c( c' H5 Z$ @$ b6 J( s6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb4 n* e6 i- l$ ^: Z7 ^0 p/ n+ S
 tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 m8 e2 W9 R; v1 x2 B h
$ s1 ^/ c4 s5 b" N0 k4 W) S1 Itvb now,tvbnow,bttvb7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 X$ v2 ]. T3 v+ g _
8、最后撒入香菜淋香油即可。1 s) y. W P; o; C n
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$ b& S( T. n( e- Gtvb now,tvbnow,bttvb这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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