, K5 j# L1 F: L) H8 H原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
0 H+ {) Q# u3 E0 p+ E调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
. g# Y( w: S4 k( O. l/ Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 {) u7 B t! q
做法：. e! `" `0 ?4 @; ?& N% ]/ L
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
. H+ ~- L3 {" Z: S7 I7 A2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5 `- K: k1 o2 i; W! Z
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7 I. {: ?. s5 ?% \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
u2 d* z- [- [, @5.39.217.764、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 n: u* x, k7 H9 D- h& L3 \7 H
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4 l- s5 a# Y/ N5 |5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
) ]( D6 t& o) ]( C* f i; a5.39.217.766、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7 @, y$ u4 L' N. F+ w公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
: ~* s, I' _7 q2 K8、最后撒入香菜淋香油即可。
$ y# y4 q6 y! j' l: X 公仔箱論壇4 F( T4 ]! T' Y4 Z
) {; V4 Z, ]$ G8 k) ?3 Z8 V( Xtvb now,tvbnow,bttvb这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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