( M9 k3 q' ]- c4 z& f) [) x6 G5.39.217.76原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
( Q4 @+ @$ i& r: Rtvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡5.39.217.763 A4 A, r& l1 L
" Z1 Z4 o- M9 e5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 E# D% b @2 V; q% b# U+ Q( c
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb; l, C2 f# v7 r6 N [; T5 D' [
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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7 |: B: P6 k$ w, _9 C5.39.217.763、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ M8 v0 n2 b, k( L; X
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
; i. r- {% E' q& q& \9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
0 l) Z( V) C( W1 V$ ^" C; ?8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇0 [- } b3 s+ c4 n+ W1 O) P9 p
2 F8 T7 @1 ~. u" ], mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M& d6 o' r7 S; k ^6 ?0 _这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。" k" X7 t/ u0 @, L! M7 c1 b
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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