% t3 @# d1 f, X# R公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜/ g! m- w) }' C3 l, }% A
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- f: Y& C8 b, F2 B4 `3 m+ N
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
6 C Q6 y/ k, |# [2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* z+ e/ f" R4 f$ b) d
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
+ Z+ P( o$ u6 s/ ]1 H& Z! |, a3 ~1 ^; Ltvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。7 ?$ k+ B& G# [+ o
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6 y9 @+ N- M" a) Z, J( N5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
6 Q$ L$ u! l$ {, r2 k" R2 S# q% Ztvb now,tvbnow,bttvb6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ c% D( @1 h3 r0 \
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v' A5 Y1 g& q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。5.39.217.76+ M) g3 U# s6 }
8、最后撒入香菜淋香油即可。; _$ a/ y: v* j- h* j' Z5 s
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$ l6 u: f4 X& w5 w/ Z% itvb now,tvbnow,bttvb这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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