原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右1 m0 M# G8 D) x7 X: b" ~- |$ }
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
- Q: N4 n- B$ H( s j- o; g做法：tvb now,tvbnow,bttvb( F9 U( q8 T. w+ @
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
$ i( }% ?) L3 E5 c. I# V2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。5.39.217.76! b5 w2 S. @, i8 N' M v; Q! H& K
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb2 X' V6 D/ b) B* e2 E" }: j# O6 t
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1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
+ S x. G' s6 b3 B( g5.39.217.762)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。公仔箱論壇/ F1 @( F9 E' e j! R1 W- p
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
, o& X0 P% a) Z' g$ h; w4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。; @% }+ K3 g+ B/ @7 L9 l
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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