原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右公仔箱論壇- t. J5 [# k( [
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
3 o$ }( [! Q+ V4 q公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, R4 p, {0 Q0 u8 g. j" s3 u. D W3 |
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。1 H* x. \; A- c% U4 S- O$ n5 |/ T
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。4 j8 H8 l% O5 d( ]( y: T4 s9 l) ~
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
! J" o# X5 n. w4 s) n超级啰嗦：公仔箱論壇% `' u- ^* [3 t3 ?" P' H
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
7 }* O, e! T/ P6 g8 R3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
4 W V+ g4 T/ Z T. L( Dtvb now,tvbnow,bttvb3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。公仔箱論壇9 v' i; b3 @, F& I1 v
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。tvb now,tvbnow,bttvb4 C' p7 o' v/ j! {7 V
 % i: i: K* v2 Q: z# o% l3 f
 4 Z6 g1 U; B% w) I) q8 j% q- P
|
發表於 2010-10-3 02:07 AM
| 