准备原料:牛肉(或猪肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- I& u7 _! w; ]( M5 S3 h' _3 k" K3 Q
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青蒜两根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& M5 L7 W0 j+ v5 g
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青菜* X5 F: N6 O5 s- B( L4 ?7 m1 ?2 A
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辣椒和花椒。
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5 U) C" o0 g0 {tvb now,tvbnow,bttvb加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形5 Y) ^! a: V+ G
5 ^, T3 A: A' i0 @; [7 l- Ctvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。5 w! F5 e/ ]- {5 _* J/ n' L8 D
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炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
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辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。0 O( @$ @. ? N$ d
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老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。3 V+ w8 W; X4 a* h) M9 n! \
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豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。tvb now,tvbnow,bttvb6 O6 I$ H5 e) x
# N$ ]. r% e8 A( U! \6 ?公仔箱論壇炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。5 S& y! q4 T5 Q- }8 r
& D# g6 i/ ?- P8 t" R y加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。) `5 \# M" b2 B7 N
* k( O' m3 X& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。4 Z, q# U1 C# F3 B. f# r1 `3 O# O
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
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0 u3 ~6 D1 M; o& h* N5.39.217.76煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。( T: I$ V, p9 N0 p, U
. P M* g1 d9 m4 B& B; X$ j2 Ytvb now,tvbnow,bttvb水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 Q3 Y5 p8 H5 f6 q6 o# c
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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