在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。3 {$ ~& i/ y0 Y8 O# T& U
) |* l! a( S% V% y8 ]8 T公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
6 t1 D8 F" }* n8 M" Q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z2 }. W, S/ Qtvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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- R' K4 Y. u; _* x$ jtvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙, J9 w+ K4 K$ u5 m/ }, c1 R
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( J( A- R+ s5 d
) G* R5 q$ S$ N3 Y4 L& u林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
' N+ @& Z; m5 H9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V" d R* y1 b* A+ r2 d“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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; a: w- |7 S. g8 j5 \佳節訂單上萬粒
; o* F) k+ V4 b! k3 d3 A: s5.39.217.76公仔箱論壇4 }6 L2 ?$ M5 X l6 K2 H
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇8 `2 P( L1 V+ i' W5 s+ Y
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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; s( G- I/ B. F" f5 S5.39.217.76“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ C0 A, r6 C& I( Z9 c1 k% ]8 x
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以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, Z0 u2 z! @% u+ u9 S$ x
林天財：材料一定要新鮮( D) S* J, Z( ]$ O7 d3 Y
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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5 S5 d! A' `$ Y+ c, m“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb; u3 {. K& B& ` d0 S4 A& Z+ g, [
9 U2 ~3 p& H9 Y! y, O* I& s* ~8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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; ]: N& k# Q3 X# o! @9 [9 J+ d- C“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。8 f' l7 f. i8 J4 D3 Q) I
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吃起來肉跟蝦味道分明, m+ \/ s: k- A+ r) Q0 n
羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, U1 g& l, z% A2 O, ^
: ?: y; M7 b/ v; F5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”9 Y6 H( F- i1 D/ T2 \ o! K
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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0 O+ P/ |* Y1 M& a1 d4 P“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
- t9 z9 f) b* Y/ ?, M2 `7 j公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
( ]# t" @4 B# O6 q' } |4 O公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇; P" ^- I$ l+ C( }
休息日：每隔一週的星期二休息1天
* ~. r0 U( q+ ]& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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