在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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9 U8 B4 H; |/ w# V; e) }公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。5.39.217.76$ }, W5 W2 Q! d2 e
7 w) g8 U5 g4 `3 e+ i公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, S& ~4 v- N: Q- g: u. o% e
& y6 g {) P& v1 {“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 P# g0 q1 B9 L1 C
: D# u1 i0 j7 m5 }4 x1 J6 _6 j5.39.217.76每粒售價60仙
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3 w7 f; M& e4 n0 v: |5.39.217.76林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇8 F |' a: g9 |
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5 j5 |1 _ J) s5 k; S- k
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”5.39.217.76) J; L5 r6 K( f8 R$ [0 }
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佳節訂單上萬粒5.39.217.76( Q4 K0 R/ a" M: ]5 ^" ]7 S! [' P
* _3 _ f/ ]8 ?2 k8 t' z華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。公仔箱論壇; s4 r6 h! _6 _1 m* I* d5 [0 I
' ^1 X: U! X; B) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
7 k3 K: j C, @# [" ^7 W1 v+ L林天財：材料一定要新鮮
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* ^ a) |6 P3 ^6 v4 u5.39.217.76林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: r9 X/ r+ R+ w' J
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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! ]4 i& G( }% i) D% ?- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵
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2 }/ M- ~8 k' v" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
3 n* @. J1 J# d! A& t* c( A4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~. h1 d$ y3 Y“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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6 l) O: t7 h' A8 g( F6 t# z5.39.217.76吃起來肉跟蝦味道分明
+ r6 S; O% u1 B- o2 e) C羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”5.39.217.76) K" U/ `" V; i
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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1 E s' r! d! n' v8 a% H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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8 Q6 {+ r2 F3 H5 s0 m% ~- d“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”5.39.217.76( A: `7 A+ k0 }# A4 V+ C: b
5 {0 X# G3 H8 W8 I& {$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦水餃 U& \, W0 e9 o- Q
地點：瑪林再也小販中心11號檔
" M" w0 g3 U) v4 S6 o5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
8 C9 H4 y. }9 A1 Y& q, gtvb now,tvbnow,bttvb休息日：每隔一週的星期二休息1天
! C0 \9 P9 {9 M$ M8 s" Q; ~公仔箱論壇聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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