在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.767 i' E2 \ M1 }
/ j, U/ _8 Z8 S5 O: s; Q5.39.217.76他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。5 n- S: G9 M, u! |& F: f' }) O( l; k
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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- {' ~4 I* O$ f, ^% x' `) I每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5 t N, c" V! T( ^; p
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% j+ T q: [ @$ T2 E
/ u5 b; n/ R; {' k) l) G5 Z/ A- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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* q6 F5 L" P, V" P- A: ]! G華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e6 t8 b* t5 I! `( T2 N0 j5 J
2 D4 N: K& e$ S/ h3 m' n' U公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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2 ]4 m- ]- v4 c“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
( H* l" Q. Q' d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z& j" a1 T: L) u8 ?/ P) w* K公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名5.39.217.76' e' M1 W7 n6 _, e* I& f: M( e
林天財：材料一定要新鮮
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; R) W; Y* n1 h林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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k5 G/ `4 M2 l( h6 j. Y“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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! x) D2 a9 @7 j3 N2 ~8 b5.39.217.768年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。公仔箱論壇3 q/ X& }$ w4 k0 F* I
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵5.39.217.760 V+ Y! `5 W4 N; h4 F) l
- `5 G: L8 p1 O. P% c J4 ?! Htvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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6 h) }7 m' B d4 A公仔箱論壇“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。5.39.217.763 G7 u! n% w5 r+ B. f5 _8 v) Z }" Z
& Q: {! w/ Q) T/ o* _5.39.217.76吃起來肉跟蝦味道分明
* s' C/ n8 I M h3 T9 `公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇1 J& J" O! N7 Q1 l1 p: ?
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb: r/ Q+ d* `$ D( y, c8 J
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。+ M5 r2 h. M4 q0 D1 U' U7 q K" b
7 ^# t! f) f5 `" n& Y/ g, r而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇. m" N! N0 ?+ X2 C; ]3 ?( C
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”, O( Z% Q( t( V) O0 ]. D2 o0 I, W
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鮮蝦水餃
1 M- E x0 T+ @5 Ztvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔
6 E6 W) k% s- T2 Q% ~% x1 g X2 b& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
& }% {+ X {. x9 q& c- j- S8 s$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
& W6 |$ d, v: w( U公仔箱論壇聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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