在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。. a! Y) e" n, l- V0 E! o' Y
, R* ~! i- K' ~/ h% a他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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! R% M% j) {4 \, D0 G5 ^% W5.39.217.76林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”2 i5 a9 w; m$ F+ L* N3 z) _" Q7 Q
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每粒售價60仙5.39.217.764 o" U- w$ A) x C& d$ Z
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。5.39.217.76. a' R9 G" i2 @+ u' e+ @, B& _
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5.39.217.765 o9 n( D: P2 X. H" G! F) E
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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& M% F3 t! t% S; _9 i: u5.39.217.76佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X! A; M, e9 W4 N+ O0 e
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5.39.217.76( ^7 X; _9 ?; E4 V1 k9 B
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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" a+ B: z# x9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名
# B& {8 f& W+ f+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮6 |8 `4 F) U7 j- V
I: B) y1 f* U3 ^! Dtvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。1 G% {& p" f( l
7 m+ l6 f# v/ a公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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. G. c' g2 `2 d& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。 O3 L, h& C# s6 c# @
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。2 a, `7 a6 R0 E6 |4 T; `0 k9 O
& S6 Z0 \ Y# vtvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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3 H6 O( V+ e- Z4 {/ _“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明8 \. K# a- j: X3 f+ i: q2 E+ ?; M
羅仕善：不輸香港水餃* h' A' n. v7 T" }* \2 Q
9 S( m: C( g u! m7 X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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4 ^, c _7 ]% i6 }/ {. _他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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6 o- M5 {* m9 I“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ p1 u9 r/ v: s5 ?5 A
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鮮蝦水餃
5 w! ?$ j" Z c x) k公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔公仔箱論壇4 m' M7 z0 s" `6 g: v; W
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
- ~/ I" p2 m r' m* z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
4 u. {+ ^/ S1 s5 A" \& b( m) X2 d聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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