在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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& C+ M4 s* A# u/ mtvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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9 d$ V- o7 I. U/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb( h5 e \* `( D
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”5.39.217.76. Y7 s6 S1 o9 u
" l% G% v1 ?% T) y; { X" v5.39.217.76佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb% y& p& h* F' |8 v5 Y
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇' N0 D3 E. l, b$ [
2 w3 [: U, J4 Y d! L$ l雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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) q, \9 n* a% {" W: R% ?* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名9 r3 X" Y' P- C5 x! R7 q
林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n O* `2 E, F* { ?$ a: Q/ ~6 \
* [8 ?1 R$ l7 ^tvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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! F# W% E; l/ E9 O公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。0 O- _+ ^. y& x: |- l) l9 g
4 \3 v z$ v, o8 {$ V5.39.217.76那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇6 i. k; p% }# L1 I- v+ N
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反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb( S. n3 y% O4 m. s1 f2 b$ q
) g% k, G+ n- a8 Y公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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8 C5 M' A+ @* z6 a# V6 H( ~tvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇, i0 P6 N/ m9 R2 O/ F$ {# l
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吃起來肉跟蝦味道分明
* b3 R( r% ~9 t3 }9 v5.39.217.76羅仕善：不輸香港水餃
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1 V# a9 F9 ~. y6 q3 C7 a5.39.217.76經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”4 v; n$ e( m4 N2 V( _5 l
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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/ @) L/ S+ t- N c1 H公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
! s$ m: T8 Y' z' [8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" v# V1 e. ?2 S. _1 m- o9 M
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”0 e5 j, [4 v) D1 y
7 X( _9 _( h+ B, g1 D0 O鮮蝦水餃
4 _# Y: i! v/ A8 m- ^5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' V$ O, l3 d
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
. T) Q% |4 [' \$ z公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
0 s4 ]" t/ u# Z" q2 H7 {& [- Y聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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