在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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1 f5 ]2 g& Z& p) q0 c5.39.217.76他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb/ K" {6 ]4 A9 H M! D
3 l6 w4 C9 z5 T2 u4 ]: i* Rtvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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. Q4 Y. r7 Y4 D5 Ztvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* H# ?6 s: s D
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。 F/ k5 q3 ^/ F
; | a8 K8 Y# J+ Z8 s$ Q林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5.39.217.76/ V- g& L5 w7 @
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”5.39.217.76' U. O& [1 k7 \* \! n5 G1 X9 W
! }$ l0 u( m( i9 z$ {2 c佳節訂單上萬粒% Z. A9 }3 r3 y2 V* V1 D0 r8 d
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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% L* j8 W" C6 F; M; u, `( k雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。. S6 |) Z# S$ C' e5 h
" X; z% L" ?: ]2 G' f7 N4 ?* b! a公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 h p6 F0 B5 {9 n& d
% }2 s' P0 y7 @$ L+ k1 ^以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇; F& B/ v; M2 h7 F
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' o+ X- U- D& Q/ L# Y
O. h, D5 o: m) ~“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”5.39.217.76+ f4 { q5 P8 p; Q3 J/ }2 S
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& U) I3 v& t9 G2 w/ c
& l9 v3 t6 F6 O% Y. f3 Q6 S# N, \* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。( U0 D) p$ W; H/ @' F. V& l6 a
* [5 C/ m6 v" C9 a3 I公仔箱論壇反應太好被顧客罵公仔箱論壇9 y9 ?+ @9 N, h
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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c6 I# n. M2 @3 v5.39.217.76“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇# n" z% p8 j8 n$ N+ F c' S& n
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吃起來肉跟蝦味道分明% U% R* s" O' g A- s" J1 j% w
羅仕善：不輸香港水餃
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8 [( q' F( N8 {3 K m4 j. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
4 I2 [- d# k2 }! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^+ W! J( p% @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇, `* U: K0 x8 P1 s% K& k# ]% g
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5.39.217.76: R5 D8 |! g+ @% c) H
}2 U- N+ D1 k0 C: g7 C“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”7 S! N6 i3 `- c! f7 D, A
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鮮蝦水餃
7 m. _; y: i4 f7 @; F& k, ~' x5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔
% [4 L: f4 k: t公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
5 I* i7 [- J( {; P' g: U公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) ~$ j& p* r7 G! ~7 x% S
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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