在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.766 m% g4 W6 o( _' `$ R' A9 e% ?% \
; M7 I ?% v1 |* q8 ]- J公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。5.39.217.76' y" A( l' t) p6 a
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇6 f" m4 R, N( s( X5 X
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
8 c. F/ s) A' q' X; `" ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 M+ o3 T& o$ R8 f4 o0 B* O, l
每粒售價60仙3 f- y" t7 @7 x( @7 M, u8 {
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇# v$ R: ` f$ o0 `4 Q
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇2 \) Z, }4 E4 C* `- O
! R' @2 { z3 _6 c$ O- A) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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7 T, S7 m5 J( |1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.76, U9 b8 H, q5 f6 x4 X( h7 n
; _( |% M0 e) g7 F' a( ]5.39.217.76雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
2 e8 O. R0 _0 D. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- c, H( u! m1 x( i1 z0 d# {
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
+ t. z/ E; Z) ^( j0 h$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 G& S" T6 z* a. p& B
以鮮蝦水餃為名
0 y5 k+ Z$ w5 ~7 q+ Dtvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb% r! A4 |" S/ V/ f- N
/ e |! N$ p8 ?3 y- z0 m8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% L6 H' N4 X _: V
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb G( V" @; k6 s T
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反應太好被顧客罵
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8 Y4 D, P! I- @5 ?" y/ ztvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。8 g; v' A9 i1 b: J+ R( x
5 o% ^& ^' _7 T. Y吃起來肉跟蝦味道分明
& c3 L7 X. i* K& u, G9 ^+ I% U5 ? otvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ W Q# ]7 P* G
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 a8 _; l* C- `* K
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. j0 Q% c, t, |5 q
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃6 T) l+ _, n$ s# G4 \% Z* v D
地點：瑪林再也小販中心11號檔1 @( W$ J6 K0 ?7 ^: p" O6 y
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb9 {( ~; l: v: m6 ?4 U% x
休息日：每隔一週的星期二休息1天5.39.217.76 P0 h5 Y; k/ \ c
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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