在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？5.39.217.768 U9 v4 ~3 K4 a% a7 v; h% K
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在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
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3 O8 `, L+ l$ k如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？
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9 E& n+ k( D& a) i; j! Y不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。
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0 h2 p4 L, j+ k- g b( e: \5.39.217.76堅持不向機器“屈服”tvb now,tvbnow,bttvb \& Q* i2 D5 B
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這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。公仔箱論壇' f N! a( |+ f/ L7 }6 Q
9 e2 Q4 N1 I5 q6 L5 q% T3 o公仔箱論壇從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。5.39.217.76* E8 }6 v8 B2 f; j1 I9 ?
5 ?' F- O# u" T, Y; u1 y一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。' ?- Y% x% T7 `/ g G% {6 T) K
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龍仕安：顧客食髓知味再回頭
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1 z0 n1 K p& W7 `0 d- _: Y7 C龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。tvb now,tvbnow,bttvb8 S' \7 N" x( ^, V v$ {
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包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。
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& b( O$ m9 k% X a2 M% e- etvb now,tvbnow,bttvb名人點評：文德學校董事長tvb now,tvbnow,bttvb) b4 @/ U2 r& ^
/ {, O: P5 A, ]. ~; g7 otvb now,tvbnow,bttvb98年開始接觸從此愛上
& i3 A# w! c( q P: [; @tvb now,tvbnow,bttvb王孫文：愛它“古早味”
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4 v* i+ C; T" V" `' H' M5.39.217.76王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。
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詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！
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孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。
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一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇( j8 N( f, @; y o
多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報）
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手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇: r4 ^, V8 z1 t ?3 c! F
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報）
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和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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