在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？
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* [7 m2 y, N* o. ^公仔箱論壇在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
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7 {) i& c! K( p- O公仔箱論壇如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？
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! J- A: N) T/ H7 l5.39.217.76不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。tvb now,tvbnow,bttvb: w. Z/ q3 W# A: `$ w0 T" F
+ t6 F) {# y0 T4 c) ]4 ^$ D堅持不向機器“屈服”tvb now,tvbnow,bttvb& A. p. z: J, z+ L( Z$ I
* F7 Y5 ~6 O- M# D這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。5.39.217.769 W# ^7 g7 W# C& T5 A. S
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從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。
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一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。4 f) E( h; G0 ]: X, g
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龍仕安：顧客食髓知味再回頭( h) w" c; J8 ~/ N
$ i9 w% E/ E, C2 _# z, G4 |0 O3 t龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。5.39.217.76. s( [1 [) Y, J+ d
1 P4 U' Q ~! I& n1 @6 \! g' A包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。5.39.217.763 c; ?- t& `8 X5 \! e
1 x& B6 x" b( b& ?公仔箱論壇名人點評：文德學校董事長& I2 O: d" t* W- c$ M- [: W$ ^
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98年開始接觸從此愛上tvb now,tvbnow,bttvb' a* w( p; j$ i
王孫文：愛它“古早味”
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2 v0 _8 P' w0 d- g/ i: C, h王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。
+ g: C* @8 H) r" C7 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R0 T/ k, n. _% M( b7 b( `! ^
詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！
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/ P: G, k7 x2 U# h" s0 X5.39.217.76孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 R: ~# G: A( g
一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報） & C0 {* _# [7 f- }* Z
多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb" ?' E( s1 n9 C% B9 Q, z
手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報） 5.39.217.76& x) ~7 X/ L( W A6 h
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報） 9 A( W& o, C9 q
和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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