材料
: l } r4 K* \# U! K5.39.217.76紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量公仔箱論壇: X- P9 T7 e* c& C# S1 O! Z
! N& x8 S5 m) i* f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ ?6 E1 X$ g
做法: Q {1 x7 `& m" ?0 G" }
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。公仔箱論壇! ~( p- O L& a5 H- V0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb' G ]* @6 I% ~
2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
: | L& u$ A) G: g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' t/ A3 x7 L) h
3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
: x" _: b' E* }+ A# ]公仔箱論壇5.39.217.765 D" K i$ ~" u% Q+ v' }9 G
4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 0 ]: d @$ Q* m& U* \2 b
/ D" o7 O' z' O; P: \0 U5.39.217.76
: G) |# V' H$ M6 q' s6 w5.39.217.76以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。* m/ p/ R) s4 [5 J" G+ e' h
|
發表於 2010-10-2 06:37 AM
| 
發表於 2010-10-2 07:05 AM
|