材料3 m3 D9 r1 r+ I% j) O
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
$ I2 f3 {7 a/ B* @7 z1 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 m+ t2 {. _9 e; z: H4 u
. t5 k3 Z% ^2 i# k! \
做法
0 d9 {, z; ?7 l7 G1 c6 ?9 `公仔箱論壇1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。/ R+ B- Z; S; |3 p5 Z6 E1 t
5.39.217.76# ^+ ` u$ N/ S6 p) c* g
2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
+ `! {: y4 n+ G- \1 ~- j; }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; C; x2 C' ]* Z0 { O- p. J
3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
& p5 _4 v8 c/ v4 [! ^! ~: }% B* m公仔箱論壇. h& z# g3 K( d6 u8 @& Y
4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
+ D/ @& U) h# C# b( n ]4 E公仔箱論壇, o: c' @" b: m. F, D
; Q' |2 f2 N% F$ v% m. K, i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。7 Z1 R4 q3 s7 s; g# W
|
發表於 2010-10-2 06:37 AM
| 
發表於 2010-10-2 07:05 AM
|