材料
, M2 r, }& X- x+ v' ~5 D S紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量0 x4 E% }0 j/ L8 A
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4 T) {4 Y9 O% a" P9 s* x9 ^4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.768 P e2 V( T' u% `" ]/ J9 P5 B
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。 d& g' W$ {! v1 O3 g% h. T
0 c# u* S: c, T5.39.217.762.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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& q2 l. s& v6 f, ^tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。5.39.217.76' G# c% d6 ]) a/ l2 X
% e8 H6 W; L! d4 N; g% H( Z8 d, [4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 5.39.217.76" A; Y$ z' s. Z- s1 m8 T
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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