材料
1 i' ~" s+ I/ |7 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升
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* ^4 n$ N7 r8 @3 Y/ }* q, M( c8 {5.39.217.76做法公仔箱論壇5 Z9 j" K0 O+ j# t& k
1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb' _( ?' }+ |9 }6 t
4 I- L* a& ]+ n: ^9 C* c2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。
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6 E: w' W2 N5 k. d+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ i, a1 D6 K+ c5 `9 k
+ \& K3 t$ Y7 T4 N" `. \# s* d5.39.217.764.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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