材料公仔箱論壇2 B+ D5 M- v, z; k7 n% ?
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升公仔箱論壇. m* r' G& r5 B9 N( c
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做法
- i! z. j" G" h( q2 [. |tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。6 t( G8 A' X( s/ o( Q
4 ]( |5 g6 u" R8 r2 ?6 x- [: V2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。
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% T4 n8 o# r% ]$ x" h( a3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。 6 _+ W5 P, g$ X/ l7 |5 X6 w& w
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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