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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条
& A9 G2 E7 {0 ?' K0 etvb now,tvbnow,bttvb调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖
& M# d3 X: n" W5 p( K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 ?2 t, \, m: i K
/ t) e$ g7 x2 I7 C, S2 q. ~tvb now,tvbnow,bttvb事先准备：tvb now,tvbnow,bttvb# U# w9 x8 L+ L+ D7 i! u
1. 肉切末（或绞碎）。
w4 z ^ g7 r' b" S6 g; e公仔箱論壇2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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: W( w& u: b" M3 U0 _8 q" a制作过程：5.39.217.768 T$ W$ h9 }/ H- \0 e
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。+ p( Q( v0 y( | Z+ [+ r
0 j+ k7 s& u% ^8 E: a9 J2. 加入肉末炒至变色。
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& P% X; F8 e' F5 t5 K" ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 公仔箱論壇/ O4 C, } U, X# M# S1 g
- G; f {5 j% L- a$ u公仔箱論壇4. 加入适量生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* U7 x7 f2 Q8 B/ M5 n. Y; M
. n/ l' C7 Y% q; K+ j# M) h0 t- S6 K5 J公仔箱論壇5. 加入适量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 }- |/ x: z3 v8 E
; Y1 A( P) ]9 l7 W, d, ^+ w5.39.217.766. 加入适量五香粉。7 w& ?# i3 q$ V
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7. 加入冰糖。( i$ S- n1 @0 [7 Q
9 ]8 n" g& O: _# y5 X, B公仔箱論壇8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。: W9 G" I R: ^! |6 z3 q/ U
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贴士：! @) O% @0 E/ _
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
$ e% Y$ \- U& m) q0 p0 [3 ?用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
- H( k. P* d4 J3 @( n3 Vtvb now,tvbnow,bttvb不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。0 d0 `( J% E, e% S, P
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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