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原料：（4人份）
8 j8 c3 _6 @) U% z7 F鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
6 N3 t) k! U8 Y0 ^/ g/ a% a w番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! S E9 r! t( {
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：公仔箱論壇& n+ s: H* I- I, R2 T* r
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2 x, A+ \2 `' M0 w2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
& O- h; B/ i, u z/ z0 \: m2 D6 E公仔箱論壇倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
" A8 p. y# q5 a, V0 M& ?1 I- L公仔箱論壇冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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2 c5 }, R. _. }( E3 T公仔箱論壇3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。tvb now,tvbnow,bttvb. i s1 A1 p1 m5 s) y
向平底锅中放入少量油，烧热后公仔箱論壇/ I' `% @0 { L n0 y
放入鸭腿炒出油份。
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7 s+ M: t& B$ V4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
0 U5 A9 |/ t& z# K! I" z) g5.39.217.76炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，% v- y% s7 {) J; E2 V/ ]
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
* \" q3 R# k! B/ }再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。5.39.217.76# b# f0 t; q/ z1 Z6 \5 X3 s4 b, p
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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