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原料：（4人份）
5 X/ J7 Z. v2 o1 s5.39.217.76鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
: V3 ?! q' O' l+ }( _: @公仔箱論壇番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
, }$ y. Y/ v. }( J# a 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ Y+ z& {6 M N& o. ?% W2 D& Z9 f5 k
3 f- l5 @+ z& a5 K做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ D0 _) O- I. f
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。5.39.217.76, y8 B; l3 p3 S( q
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9 I$ _! B* v. C- x& x: h公仔箱論壇2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
) g" i. Z! K/ rtvb now,tvbnow,bttvb倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放/ h$ N* s9 V2 t2 d4 Q4 Z3 k
冰箱冷藏腌制24小时至入味。8 k( X; M1 W* a+ k
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: d6 A$ m6 j3 A C; h9 D3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。: J5 v+ `4 [7 {6 v9 J2 p! T
向平底锅中放入少量油，烧热后
`) |6 ~- y$ W( W+ F7 j: [0 a5.39.217.76放入鸭腿炒出油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 ~/ C, v7 @$ S9 B( K
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- p0 e5 o& _4 Y' U* X2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
0 J& {! _& O! U; y% l! F- K/ |" _炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
& J: r6 F% j/ H x2 o1 e加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，4 c0 [; h7 O3 e$ d. Y. Z3 ^
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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2 j/ e) h" T i* D/ c- |3 a5.39.217.76贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! ~! R5 F/ ~8 R- e% V& a
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。' t8 }4 s5 r8 C0 Y( r
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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