1 S& }7 z n- h4 P原料：（4人份）
# T/ N3 `5 M/ y鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、' g5 r7 Q$ U9 z* J: T+ R6 ^
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
4 s/ |. g1 A* F3 M5 Z2 D5 }" I2 P5 \5.39.217.76 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb) ~! y; [3 `- h+ Q/ E4 \
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做法：4 h9 Z0 m5 O1 r" @# j& I3 d M
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，5.39.217.76& y6 }8 g$ C6 M& {
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
9 L0 p$ f" T) a+ d [( x2 Z% H冰箱冷藏腌制24小时至入味。5.39.217.76! B. B5 P4 Q2 m7 P: T+ \% g
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& G# n' w9 ?. W2 I6 P$ t I+ b1 c! I3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
" ^# R' E0 N/ L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向平底锅中放入少量油，烧热后
/ F8 x" o) [& o7 L+ w W5.39.217.76放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
# c6 }; X1 E) Y8 R公仔箱論壇炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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( k) I5 D# c! p9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
% s% ^& T3 f( `5 j: {; c5.39.217.76加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，公仔箱論壇# S5 ?% q9 M: R: l
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。 ]7 y8 Y- t: J m4 M
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3 C; R. \; _7 ~$ E9 [% a贴士：
! ?" `0 A! f% {7 q }# H5.39.217.76烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。# l3 P; q S. Q8 X+ E6 T( A. C
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 i, B2 k& B3 ]
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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