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原料：（4人份）* C, i& ^/ v2 M1 p3 Z" K$ |. S- G
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
& X/ C( j3 e! M0 N, p. Q) Z7 z番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
0 T; W; S( a2 I+ X# e8 v; w7 A 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 r. @7 `7 Z5 h; D
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做法：
. I9 q2 F5 g+ D/ J4 b Z" w. X5.39.217.761、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
% P! {# D4 M: X8 D" q0 v% P倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 j" o- Y& O. q6 P9 A% F
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
g; ]2 M7 f4 X$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P* Q& V4 L9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w, d9 y. B# h! ?tvb now,tvbnow,bttvb3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
6 k, U% [7 I" [: ?* \, Ztvb now,tvbnow,bttvb向平底锅中放入少量油，烧热后
$ q" E6 K/ A9 N5 S7 L5.39.217.76放入鸭腿炒出油份。5.39.217.76( V8 a1 o$ ~: F$ n8 ?$ w
a! V/ P v' {/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q! Y+ e+ M7 O8 ?5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。公仔箱論壇" K3 K5 J' ?1 ~. T3 B2 I+ M
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，7 q7 P* l" P y7 ]
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
, B1 k% S+ G/ d# Y8 o5.39.217.76再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb& l. A% i% n! U2 D6 P' }
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贴士：公仔箱論壇8 O5 o7 c* U t/ r$ t2 Q% M
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。. B. I% Y0 e! H0 U) `
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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