食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。1 R$ \8 E! Z- X2 b5 R1 {) c! f7 }
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
% \+ ?# `8 v0 W- p' G9 u. Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
; j. V: ]. Y8 Q1 J* n1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。tvb now,tvbnow,bttvb: N) v% l; V4 X1 J* I. c- s
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
; k# d) [9 q$ N) {. x7 T9 u3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z8 L/ x+ ?) h. F/ P4 {
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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