[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。- u9 i0 h; y+ a: {1 D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n0 o* T; F( v/ n2 L
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇& c; @: f( w- a* Z' \: s0 |% K" Y
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。+ m$ Y2 J& g" b! y
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# X/ G2 X" O9 J* [
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。