食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
/ d: z A- q& Y5.39.217.76原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
! t! I6 W, q; @做法：
$ O4 x. r9 u' k- w5.39.217.761. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
{+ [9 n1 M& h" j; T; X& i* w0 h q公仔箱論壇2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。公仔箱論壇; h. E9 x$ j% N! i/ U q6 ^
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb& i" f' ~! J; _7 z: D) e8 g
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。0 m @8 G" S5 b, h: w+ ^
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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