食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B7 Z! _' V, f0 W8 O
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。8 b4 D7 E8 ^6 l6 M7 ]# p {6 l$ O
做法：
4 ]3 d* L& k) ~$ z: ~: l1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇# ^6 y+ k- @7 M
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
: d- N- ?. c) b$ c( M$ P. L! ]3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
- E, K+ W. t- o+ o( S' k$ Q; U4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。. c Z% D. m1 t% ]" N" _
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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