材料
3 i$ Y9 r8 s# w/ Q- ]) d+ A; _6 t蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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8 o) g+ m+ p0 ~公仔箱論壇調味料
' z2 f: B, T9 K, ]+ j5 j* N \鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎1 j7 Q: V5 m: c9 f" E( r
) o; B8 J* c3 x. C: R調味料
! s/ k9 ]2 R/ N5 P6 p; G4 |7 k生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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" w3 f U" B5 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o6 ^( J3 |" w0 h: @" K, A
做法$ V: n% M& i* Z% j
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o0 _% ?7 `. g# n# H+ J, F4 ?
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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4 ~5 O9 Y' A% q) y( s3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4 j# J0 g! X5 }, n0 v w/ t( v, s公仔箱論壇4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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