材料
1 q1 N1 r/ b% T" K0 J9 Q5.39.217.76蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
1 s5 P4 N" ~ A4 r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 ]- l& I, X0 h0 ?+ D' J1 e
調味料
2 v8 i9 w* v8 n2 s# |; d1 [1 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎5.39.217.76* f3 l. B7 |) ~3 o
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調味料
9 ~6 ^' w3 i" D- X公仔箱論壇生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 R: C, T: s* p$ ]
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. M6 U/ z a! f3 t6 R做法
9 x2 C7 G+ m8 i/ C1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。# S! k, z a Q2 h
& k9 T; G2 [! o' ]2 P# N2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。5.39.217.767 z& G, H: A Y; m9 Q E# i) H" G
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。公仔箱論壇2 C8 q4 P* \4 K3 r7 P
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 5.39.217.76( W/ A j \0 G7 Q6 J
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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