材料 + _' }' a. \/ L6 b' C% v9 i
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 B' r% x1 K. M- O1 a; _4 m
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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; j& i/ @. M2 _. R調味料公仔箱論壇& U. D. C9 d4 J+ y1 R; P8 g
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙公仔箱論壇3 w! ?; M! Z& ^/ I1 f- o
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做法
( Q/ H n+ p! v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。5.39.217.76: `* y0 y, W- {' h9 ]. i
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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: b4 x6 e0 H& U5.39.217.763.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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. x" T5 m* D- Z- P! J2 Q' E公仔箱論壇4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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