* r; m' K8 z a主料：5.39.217.76; q; a, c7 \8 h: v. b' y# P c n8 H
五花肉250克，四川冬菜100克。
$ O" F- Q% |$ q Q0 F9 B輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；4 C2 J% w9 M9 J8 I) |, O# F
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
: ^2 F+ p) d3 F( p" q2 ~- L公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
: i0 `) R! m* A2 \+ E: \/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 N( B7 x7 d! Y; M
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
N$ c4 t; O5 ?- U5.39.217.766)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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