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五花肉250克，四川冬菜100克。5.39.217.76' I+ B$ @; ~9 [- o
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5.39.217.76/ _; R4 r$ ~7 w$ @* ~ v+ Y4 p' i# n D
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 k: M6 y c, o, F
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
. e# z% P$ p9 Y公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
# K1 A5 ?/ N+ J+ H3 b; o0 B3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb/ k" z* C; j3 e% U& P
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 D- L. R! Z3 Q' p) Q; J. W+ H
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
- t( _; p |! e1 d0 `5.39.217.766)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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