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五花肉250克，四川冬菜100克。
& k# X2 x6 F) V2 Vtvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
7 i. U. N5 @: @) c4 x* G0 y# e5.39.217.76制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 P- {1 w! t4 C( g. y5 \
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb. d3 }1 D! D8 K2 t/ i
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
0 s" @3 U# Z/ ~* l4 I$ l' B$ W5.39.217.763)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇/ z5 S/ B+ ~ u
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；) k+ N; |; a( @4 }# c: ?1 c3 Y
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5.39.217.768 i1 N: f& P. F: `! V
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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