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五花肉250克，四川冬菜100克。
0 Y$ R1 E8 x; N7 K& Y8 o; w w4 o輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb( [4 i2 f2 k, J) v7 W$ X5 Z
制作：) q: _2 v8 T+ j& h* B8 h9 c& `
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 v9 {! m' X, s, Q- `
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
1 l' |! p1 k! C ~, { itvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
& Z5 h2 a( {+ u; q* L0 J* M4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
0 V2 P$ w& E6 V5.39.217.765)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
( s, X, j3 O/ g公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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