2 Z% X+ i W# @; Q1 t公仔箱論壇主料：. B2 U3 V2 |8 s/ m/ j' {) I4 U* W( Q
五花肉250克，四川冬菜100克。' m2 D H; l" L a0 ?/ K* [2 q9 q
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。# A1 j$ S! J7 T7 b
制作：
; H1 u( a& ? C- U: J/ b: p1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇/ Q! t- H* g0 G4 K( S P6 i! L: k
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
2 x3 o- K b& _4 D公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! l5 Z- j) }- H
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
* V" t/ X- q/ D9 K) P6 D. U4 d% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
) Q& x3 N5 ~: {7 y8 z4 q公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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