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主料：5.39.217.765 e3 y4 n( V+ n, w8 ~
五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇6 ~; m) M' F- m$ K! o
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇; i6 Y& n: P% r; c4 k; _, }
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
" Z) ]: B: N6 R' q* Atvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 w/ M' V. `+ M$ s) R
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb. I+ v. N7 L8 H" T
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇; G- ~7 |2 D$ m: X7 m
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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