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主料：
/ F2 l) M$ d- [- i6 p6 E0 ^公仔箱論壇五花肉250克，四川冬菜100克。. B8 y; A0 G# U5 X" F G9 \
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
% [ ] i8 @$ k3 W5.39.217.76制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" m% V+ C; ^- G( u3 l; R
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
6 T$ \6 w! l# {- e. i" ]! ?, z2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
, E0 P4 L- b+ W$ ]公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb+ k( Z1 M" |4 I9 `+ f/ \
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
2 g: I# `5 f' ^3 I8 j- y3 M5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；9 ?# E8 _, w& |, H
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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