! i2 \" V8 \9 _5 e( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：tvb now,tvbnow,bttvb. w# h: c4 Y. L! l+ b
五花肉250克，四川冬菜100克。% t, }& Y- Y) Y7 t+ p/ B9 k5 y
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb* K+ M0 f& g G3 B1 J: o& N# `# ]
制作：
8 H) h) d7 {+ Q+ K- K8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
$ ]/ b, w2 D, Gtvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
8 ^' b2 C. }. Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' g0 B& @) S2 @8 p2 V4 k4 M5 L
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 v, ~8 w( p) O O- R0 R
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
- Y$ Z- b$ y7 V) p% F1 |9 ptvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
| 