材料
; n( c8 {; R+ c1 H" o$ k+ ?7 `% c公仔箱論壇蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋- Z4 ]$ N/ \) \+ o2 Z& O
9 Z/ `, [8 w, W9 w {" _% e調味
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- n. Q @: h9 r& w: E. F2 s9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l* v! i4 J" i, P6 P做法
0 B# C( ?& i" c9 o3 \" u$ y2 d1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。# h6 Z5 i1 `+ b4 A
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* C& ~- B# F9 N! A! P8 d$ g" P: Q
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 u+ g7 k+ @3 G8 p4 J
1 a8 G0 @! h! i1 Y, R0 G# etvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。5.39.217.767 Z4 B v$ @2 S p3 v9 @$ C
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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