材料
+ j$ E% K) m0 f6 O5 i蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋- @9 E5 s0 d" h) g0 G3 M* j
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調味tvb now,tvbnow,bttvb. K; ~/ G: E3 V+ u: N
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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; F: `0 z) m5 a# A% H! Q- |做法
. ^1 F3 A9 c" H. `3 K( [5.39.217.761.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ y4 H0 B5 d' k) @$ o
+ R1 E' d0 g% q# e5.39.217.762.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。公仔箱論壇 [- o# e1 F \
0 [3 s8 n( x/ f* T3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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8 `" Q+ F- w! R1 f. {3 D5.39.217.764.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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/ k4 @" X2 x6 E- }, Z5.39.217.765.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P8 p. U# L# \' q( H& _* F# i
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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