材料
1 T; Y" O: ~/ p+ n3 n# Y$ I: }tvb now,tvbnow,bttvb蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋公仔箱論壇( C% t5 R9 e9 | M Y" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 Y0 _( ~, s' K
調味8 o R& Q& d: Y
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙# U3 `8 K- @6 E+ d; v
8 c3 ?: g1 @* [8 ?5 u% @' ?
$ y: s9 O5 n7 C [! q0 u2 k4 N% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 u7 z, o; _6 u1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
: K0 t% Z2 K+ o; K) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) v. g: S" q! |; @1 G$ Q
2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。8 k, L5 w( i% L& }
4 P# ~7 T8 z# i& {/ e9 O" }* ttvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。/ o0 y' k% ]- ?
tvb now,tvbnow,bttvb( @; Q( A7 ?8 A I/ d5 \8 U
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
+ v2 Y. S/ t' V! x5.39.217.76
! p& J: o/ C6 ?: p& b: w5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
1 m0 H( x- N" J4 X0 O* P1 Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|