材料 * r; ?' { h/ Q" g9 {$ C5 A
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量9 [: k' \' b- ^: H* K- L5 P$ |
; k/ Z. e: P% P( b星斑醃料5.39.217.76( I% k- p2 W t
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
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調味
0 V, T9 f& T( \- q( F雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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+ Y5 D. N$ Q$ |+ A$ u做法# K* [/ a% H- S0 l9 U7 W' {, ^" {
1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- O# l: ?$ h+ N
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 ! F3 d) P: [. p- B; }( [7 A
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7 O4 O5 S; ]4 ~8 g0 D如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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