材料
. Q6 k ~% O- n Q! j: k: ftvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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3 ]' x2 `- P D4 j( itvb now,tvbnow,bttvb調味5.39.217.76" a1 z% Y$ u. x
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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/ M1 S# e" t0 A4 Y調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: {- I2 G4 N, l
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做法公仔箱論壇, [- |) R! V8 f; U, W- p) U
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb+ E% e* ]( V/ l' u- {7 z8 F
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。5 G5 A" t& J( |+ t" O
: X1 L6 B/ U3 V, U6 o/ N. K% ztvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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