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主料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒 5.39.217.76# l5 T# l: ?8 C1 C
辅料： 葱两颗，红椒一只； 腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、
. _5 i+ k7 B) f7 B 制作： 5.39.217.76- ~$ i5 P3 c- ^; X
1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟；
, @# t9 x7 q8 s) S* V7 M9 M5 ~ 2)红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。 |
發表於 2010-9-29 08:20 PM
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