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主料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒
/ y2 Y9 p: i3 m2 O7 R 辅料： 葱两颗，红椒一只； 腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、 公仔箱論壇* m: J# @! ^- y% x% k
制作：
. C9 Y- E* n* H) D$ y% p5.39.217.76 1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟； 5 q% [* t' D0 ^3 M& u4 Q* T
2)红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。 |
發表於 2010-9-29 08:20 PM
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