軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
8 [% G4 O! q% e2 z4 j可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
/ S) c0 M, P: i+ {/ p公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！公仔箱論壇2 s6 X$ d. w& ]) e/ i2 z# @
5.39.217.76& p6 C& T! d8 a4 O: R" J y
" R1 Y# W! \# x9 v4 `5.39.217.76煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇' O' L/ `& `0 C4 ~
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ m1 p# q9 D1 X$ w3 N) A
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
' n$ l: k# X/ P$ @6 v. }" ^就可以解決湯太鹹的狀況。
( g' d: y% P% H9 a3 g' x6 J |
發表於 2010-9-29 01:55 PM
| 