軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
* r- ?( t* T I9 }+ b可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
, q5 F8 A! O" s5 t. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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% i: D% {- l" ztvb now,tvbnow,bttvb煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
8 {2 O1 r2 s. h6 qtvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。1 Q( P; b; v( S) ~! X/ v& x* Y4 |
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，' u' N+ ]1 u' @) s, ?7 L
就可以解決湯太鹹的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 \8 k) X$ w) `
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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