軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
' j) h2 h! `' j `tvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
7 ~% b, g, X7 A5 v; B9 Y: X2 B泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb5 F& h$ i) C6 z3 i9 ?0 [+ \, s$ v
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# a: |5 Z4 M, t
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
- q# `* p5 W( a5 u3 o! k因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
' Q3 B s" g) Y% P; A2 ^; `就可以解決湯太鹹的狀況。* E% D6 B+ T; m4 `/ L2 x
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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