材料
- V6 l4 t, t( H4 `tvb now,tvbnow,bttvb石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升 公仔箱論壇! N5 m1 `/ h$ ~$ O
9 E; ?- a- I+ o6 C) V" @公仔箱論壇調味
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 ^0 I/ |0 K9 {& a3 R0 t
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。5.39.217.76, W0 I4 A7 g2 h& N* m% q: M2 k+ K
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G( u( o+ V4 T% o0 p0 F4 I
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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8 K+ d1 U Z" a" I c5.39.217.76除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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