材料
. k% s' o6 z$ Q2 ?* L4 H6 a石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升 6 y9 h( z! a5 k% p
- Z- C: T( i0 Z0 X* j. S3 x9 W G5.39.217.76調味
/ j5 Q' V, L1 n1 |. B' h海鹽少許
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做法
; J j7 {# Q* u" Q. F3 t公仔箱論壇1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 m+ d/ x" |- s/ I+ {/ U
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。, [% k. y @: |( T. l
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。5.39.217.76; i& j! w* T! O; X& G: {: ^$ V
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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