材料tvb now,tvbnow,bttvb, K* t6 s# Y4 ^6 \& P1 [# e
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升
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調味5.39.217.76$ L0 Z$ T2 | w3 r) }7 ?" n9 F$ e
海鹽少許
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做法5.39.217.76( e( o. _! A: V
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。) m1 A$ g: n2 i2 K t
% r7 L. A* a! s2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。公仔箱論壇" c8 I5 F1 u2 V( J2 T2 J6 m, h
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。$ ?# z8 J; T+ w. U
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5 n: C$ X1 `4 `5 j$ B( {% `' atvb now,tvbnow,bttvb除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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