材料tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ M6 P. c6 b! g5 ^ `' h6 e
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升
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調味3 e8 l/ J4 w( `; {4 G
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/ F( `9 }- }: @$ R# n5 K1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。7 a* U8 o1 J. `# T! w
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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9 v3 \+ K; y% ^( ] m3 @5.39.217.763.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。公仔箱論壇% _. B5 Y. \1 N4 V, t
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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